諸城運加機械有限公司生產的斬拌機工作效率高，衛生無污染，結構合理，操作簡單，實用范圍廣。可對肉類，果菜蔬，海產品及調味品，進行深加工（如縻狀，塊狀），是肉類加工生產中一個關 鍵設備。它不僅能夠將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細的切碎，還能同時將其它原料如水，冰屑，調料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可 以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的tr色澤，彈性、出品率和產品的保質期。刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到一定的組合，才能使斬切的產品細度好、無死角、升溫小、斬拌時間短。斬拌機是公司早先開發的產品，技術成熟，產品質量好，用戶可放心選購。

運加機械有限公司生產的高速斬拌機能使.肉蛋白質的活化，增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。改善肉的結構狀況，使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。破壞結締組織薄膜，使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高。

斬拌機在斬拌前應進行一下原料斬拌，中間不添加水等產品輔料。這個是有原因的：

在加水和冰以前進行必要的干斬切是非常有效的。因為在較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易，斬拌效果特別好。如果能將所有的細胞斬開，再把游離出來的結構細胞再斬碎，那么效果將更好，但斬拌是會引起肉溫的急速升高，因此干斬是有限度的，只有對冰凍肉才可以在加水前進行強力斬拌。一般肉餡重量20%~35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質網絡中構成穩定的蛋白質-水-脂肪混合物，脂肪含量太高時，所需要的蛋白質網絡要更強，這種穩定的混合物就難以形成。斬拌機所以做產品時必須充分慮蛋白質、水和脂肪的合理含量比。

小型斬拌機用途廣泛，適用性強；專業斬拌肉餡、碎肉、肉泥的小型斬拌機是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械，諸城運加機械有限公司的小型斬拌機系列型號齊全可滿足各類客戶的產量需要。可根據客戶要求加工定制。

fu務宗旨：快速、果斷、準確、周到、徹底；fu務目標：fu務質量贏得用戶滿意；fu務效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，供方在接到通知后，維修人員最快的時間內可達到現場并開始維修；fu務原則：產品保修期為十二個月，在保修期中我方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。