辣椒是一種常見的蔬菜，其制品深受消費者的青睞。但傳統的辣椒制品較為單一，配料粗放，質量指標不穩定。筆者采用辣椒及tr香辛料等物質，經過精細加工做成的辣椒醬產品，在辣味、營養成分、濃稠度及色澤等方面，均有較大的改進和提高，其制作工藝技術和要求如下：

一、工藝流程

加熱　　　　加熱　　　　加熱　　　　加熱　　　加熱

水→香味料增稠劑----→辣椒醬----→香辛料---→脂香料---→甜味料---→著色劑

煮沸↑

辣椒坯磨碎

加熱　　　　　　　　加熱　　　冷卻

---→助鮮劑、酸味劑---→防腐劑---→bao裝→成品(辣椒醬)

檢驗

新型的辣椒擠碎機具有外形美觀，產量高，

粉塵少等特點，吸取

了同行業產品中的精華，

是國內{wy}六輥式辣椒擠碎機，

效率遠遠高

于一般辣椒擠碎機、大大提高了產量，并減少了加工企業的投資，是

辣椒加工行業理想的設備。同時，我公司還根據客戶的需要設計、生

產了辣椒擠碎機組，

從而形成了符合客戶具體要求的一整套辣椒擠碎

機系列