辣椒是一種常見(jiàn)的蔬菜，其制品深受消費(fèi)者的青睞。但傳統(tǒng)的辣椒制品較為單一，配料粗放，質(zhì)量指標(biāo)不穩(wěn)定。筆者采用辣椒及tr香辛料等物質(zhì)，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工做成的辣椒醬產(chǎn)品，在辣味、營(yíng)養(yǎng)成分、濃稠度及色澤等方面，均有較大的改進(jìn)和提高，其制作工藝技術(shù)和要求如下：

一、工藝流程

加熱　　　　加熱　　　　加熱　　　　加熱　　　加熱

水→香味料增稠劑----→辣椒醬----→香辛料---→脂香料---→甜味料---→著色劑

煮沸↑

辣椒坯磨碎

加熱　　　　　　　　加熱　　　冷卻

---→助鮮劑、酸味劑---→防腐劑---→bao裝→成品(辣椒醬)

檢驗(yàn)

定期保養(yǎng)編輯

1. 日維護(hù)保養(yǎng)

① 每天用柔軟棉布對(duì)設(shè)備進(jìn)行擦拭，以保持外觀整潔。

② 每天開(kāi)機(jī)前檢查氣源三聯(lián)件，當(dāng)油位不足時(shí)加潤(rùn)滑油，并將存水排出。

③ 每天清理集塵箱內(nèi)的絨絮，保證良好的通風(fēng)，使設(shè)備發(fā)揮{zj0}的烘干效果。

2. 月維護(hù)保養(yǎng)

① 打開(kāi)后箱蓋，用柔軟棉布清潔設(shè)備的內(nèi)部。

② 對(duì)軸承等運(yùn)動(dòng)件加注潤(rùn)滑油，以減少摩擦。

③ 檢查皮帶張緊力，調(diào)整皮帶輪。

④ 對(duì)震動(dòng)后容易造成松動(dòng)和脫落的部位，bao括電氣線路、門的搖臂、管道連接處等進(jìn)行堅(jiān)固。

3. 年度維修保養(yǎng)

① 檢查機(jī)座的固定螺栓是否松動(dòng)并堅(jiān)固。

② 檢查支承彈簧連接松緊情況并時(shí)行調(diào)整。

③ 檢查設(shè)備的接地情況并保證可靠。

④ 檢查電腦板的控制、風(fēng)輪、熱交換器的靈活程度。

⑤ 對(duì)設(shè)備上溫度表等儀表送當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局計(jì)量[1]