真空油炸食品的優點

一、保證產品健康安全，該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且它的軸封關鍵部件全部采用德國產品，保證產品的質量，另外它還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛生，減少噪音，同時防止灰塵進入油炸鍋內。

二、保證產品tr綠色，生產產品的時候在給不銹鋼管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，升溫到設定溫度后，自動微調保溫，保證油恒溫定在±1℃，保證了產品的色，香，味，形具佳。

三、效率高，環保節能。該設備擁有十分先進的脫油裝置，它主要采用皮帶減速、電機一體的馬達，直接與貨藍軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動打滑的現象，保障產品的完整形狀、不破碎，成品率高，并且它還采用雙級真空系統，{gx}冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.09Mpa，可縮短加工時間，提{gx}率，含油率低。

休閑食品是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃著玩的食品．主要分類有：干果，膨化食品，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、果脯、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。

  一家大型超市負責人表示：隨著休閑食品消費的繁榮，更多的人已將著眼點放在了健康和營養方面。現在的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發的主流。隨著休閑食品行業的發展以及人們生活水平的提高，休閑食品開始貼近人們的生活。

一、工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術、能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低 ，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、地熱等特征。

二、真空低溫油炸設備的組成：

真空油炸罐、油加熱系統、真空系統、儲油補油系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統。