礦泉水、純凈水從理論上說不允許添加防腐劑。對于離子全部去掉的純凈水，放幾天應(yīng)該不會變質(zhì)，因為水里只含有氫和氧，它們都保持穩(wěn)定狀態(tài)的話，不會發(fā)生質(zhì)變。不過，桶裝或瓶裝的純凈水存在打開后水質(zhì)變壞的風(fēng)險。瓶裝水打開后，人用嘴唇含著塑料瓶口飲用，唾液會留在塑料瓶口，時間長了唾液會滋生xj，進而讓水質(zhì)變壞。實際上，很多飲料都添加防腐劑，只要按標準添加就沒事。

純凈水與純水的主要區(qū)別是：從學(xué)術(shù)角度講，純水又名高純水，是指化學(xué)純度極高的水，其主要應(yīng)用在生物、 化學(xué)化工、冶金、宇航、電力等領(lǐng)域，但其對水質(zhì)純度要求相當高，所以一般應(yīng)用最普遍的還是電子工業(yè)。例如電力系統(tǒng)所用的純水，要求各雜質(zhì)含量低達到“微克/升”級。

純凈水水質(zhì)特征

①感官上清澈透亮，無任何肉眼可見物，無色、無味；

②去除了水中的礦物質(zhì)、有機成分、有害物質(zhì)，口感上甘甜醇和，生理上溶解力、滲透力、謝力、擴散力更強

；③對有機物、致癌物、重金屬等各類有毒有害物質(zhì)的去除要求99.97%；

④微生物（菌落總數(shù)、大腸桿菌）指標要求更高，增加了致病菌、酶菌、酵母菌的檢測，而且不得檢出；

⑤不含任何添加物；

⑥可直接飲用。

選用桶裝水的要點要注意

1.挑選新桶、透明桶

 盡量挑選新桶、透明無色桶裝的水。舊桶使用時間長，內(nèi)壁會不光滑，特別是存放礦泉水的桶，內(nèi)壁容易產(chǎn)生礦物質(zhì)沉淀，不容易清洗干凈，會滋生xj。和透明無色桶相比，淡藍色的桶或者淡綠色的桶容易替水質(zhì)“遮羞”。

2.冷熱水嘴輪流使用

 飲水機上通常都有冷熱兩個水嘴，但有些人不喜歡喝熱水，長期冷落熱水嘴。由于兩個水嘴是分格存水，所以應(yīng)定期輪流排水，以免水因久不流動而生變。注意不要將桶裝水放在陽光照射的地方。陽光照射的桶裝水容易產(chǎn)生藻類，滋生xj，導(dǎo)致菌落總數(shù)超標。

水是構(gòu)成人體的重要組成部分，是七大營養(yǎng)素（礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維）之一，對人體健康起著重要的作用。科學(xué)、合理、安全的飲用水，才能保障生命的健康生存。