為降低釀酒的勞動成本，提高酒的品質及產量，十五年來，《昆明宇豐生物科技有限公司》一直致力于高產釀酒技術，節能釀酒設備及高產釀酒酒曲的研發與推廣。公司研制的酒源牌生熟兩用釀酒設備，它具有節能，適用性強，快速省時，酒損失少，不焦鍋，自動驅除異味，酒質清凈醇厚，口感舒適等特點。它將國際先進的節能鍋爐技術和國內先進的蒸餾技術融為一體，是目前先進的釀酒設備。

　　釀酒設備主體部分由蒸餾鍋、導氣管、冷凝器等組成。本公司所生產的釀酒設備均采用優質不銹鋼材，符合國家食品機械衛生標準。由本公司生產的釀酒設備價格合理，安全可靠，經久耐用，適合家庭，小型創業者，也適合中小型酒廠使用。

　　家用釀酒設備和商業用的釀酒設備，價格除了要慮以上因素以外還要慮設備的容量，設備容量越大價格也就越高。小型的家用釀酒設備價格一般價格便宜在此不做討論。對于需要用于商業生產但是起步是資金不足的客戶來說，只要管理得當，慮好釀酒的各個環節，小設備一樣可以達到中型釀酒設備的日產量。上面說到的因素bao括：設備容量、發酵時間周期、蒸酒（烤酒、蒸餾）所需單位時間、場地安排。慮好這幾個方面，可以利用少量的資金投入，達到釀酒設備的利用率和日產量。

   如果釀出來的酒品質高，那么肯定離不開好的釀酒設備。釀酒設備的好壞直接影響酒的品質，只有好的釀酒設備才能釀造出好酒。因此選擇好的釀酒設備是很多釀酒廠頭疼的問題，那我們怎么才能購買到好的釀酒設備呢。

   如果我們根據下面的方法去選擇，那么購買的釀酒設備質量肯定不會差。首先也是最關鍵的，要看釀酒設備的材質，不同材質釀酒設備釀造出來的酒也是不一樣的。

   釀酒設備的材質各有優劣，可以根據我們的實際情況來選擇。如果經濟能力有限，那么可以選擇木甄，木甄的成本比較低，都是用木板并接而成，中間會有縫隙，在釀酒的時候蒸汽會往外跑，就釀成來的酒產量低，對原材料造成浪費。

   如果不慮價格的因素，那么可以選擇陶瓷、銅或者不銹鋼等材質。這些材質的釀酒設備，雖然價格比較高，但是釀出來的酒產量有保證。其次，還要看釀酒設備的功能，釀酒設備功能和材質也是分不開的。

   釀酒設備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發酵、蒸餾的設備。

   生料釀造優質白酒，在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化(生料釀造是邊發酵邊糖化)，而發酵容器用簡單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要講述蒸餾設備。

   在眾多釀酒設備中，無論傳統設備還是新型設備，其原理都是一樣的：

   完成這個操作的過程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分揮發性的不同，分離液態混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸發、分離、冷卻幾個過程，習慣上統稱為蒸餾)。

   把液態混合物或固態發酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易揮發組分，剩余混合物中含有較多的難揮發組分，因而可使原來混合物的組分得到部分或wq分離。

   生成的蒸氣經冷凝而成液體。蒸餾的方法較多，主要有簡單蒸餾和精餾等。

   在白酒生產中，將酒及其伴生的香味成分從固態發酵酒醅或液態發酵醪中分離濃縮，得到白酒所需要的含眾多微量香味成分及酒精的單元操作稱為節(或稱為蒸餾)，它屬于簡單蒸餾。

   白酒的蒸餾分固態發酵蒸餾法、液態發酵蒸餾法及固液結合串香蒸餾法多種。