釀酒設備有很多作用，下面主要為您介紹一下釀酒設備的蒸餾作用bao括哪些。

   1、分離濃縮作用：

   酒醅蒸餾主要是提取酒精及香味物質，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物質，與此同時還排出了由固形物高沸點物質與水等組成的酒糟。

   另外，從氣相排出一些低沸點雜質，如二氧化碳、酒、游離氨等。在分離的同時，對酒精及香味成分也起到了濃縮的作用。

   釀酒設備將酒醅中4％～6％的乙醇濃縮到50％～70％，其他物質也增加了濃度，從而使白酒保持應有的乙醇含量并具有特殊的芳香氣味。

   2、sj作用：

   固態發酵的特點就是酒醅循環發酵，蒸餾過程中shasi了酒醅中的微生物，消滅了酒醅中的雜茵，為下一步正常發酵創造了有利條件。

   3、加熱變質作用：

   發酵酒醅有濃郁的香氣，經蒸餾后，白酒與酒醅的香味則wq不同。蒸餾時有微量香氣彌散，還有一些對熱不穩定的物質，經加熱后，有些被保留，有些經熱變之后生成香味物質。

   家庭釀酒設備主要面向家庭個人用戶，采用的是當今主流的生料釀酒技術，操作方便，簡單易學，讓消費者足不出戶就能喝到自己釀的綠色健康的純糧食酒。

　　家庭釀酒設備的誕生是酒業的一場革命，是對中國幾千年來喝酒習慣的一次回歸。酒的誕生之初，就是家庭釀酒，自飲自釀，只是隨著社會的發展，釀酒才開始演變成為少數酒廠或酒坊的專業行為。但是商業化的市場運作，以及利潤的競爭原則，使得假酒、劣酒、勾兌酒、毒酒等在市場泛濫成災，令普通消費者真假難辨，嚴重的損害了消費者的身體健康以及生命安全。為此家庭釀酒機的誕生，將會重新發揚“自飲自釀，真的放心”，”放心酒，自已釀“的飲酒文化，讓消費者喝上放心酒，喝上純糧酒，喝上實惠酒，喝到符合自己口味的酒。

　　出酒率高：釀酒設備采用優質糧食出酒率按50度計算，大米96％、高粱85％、玉米76％。無污染：家庭釀酒機在釀酒過程中不產生廢料，沒有廢氣，所產酒糟可以喂養家中小動物。

   白酒釀造過程復雜而多樣化，各個過程都有它獨特的設備機器，而釀酒設備也有著專一的作用功能。釀酒設備作為白酒釀造工序中的重要設備，也有著它獨特的作用。

   釀酒設備對高、中、底度酒的磁化，除濁、抗凍、降固、催熟、除雜凈酒超濾一次完成，該機處理后立即裝瓶，口感醇和，沒有辛辣味。兩套濾芯總成輪換使用，自帶磁性泵。根據用戶過濾要求，釀酒設備可以恰到好處的配裝不同精度濾芯、濾片超微孔過濾。該成果精度高、強度好、耐腐蝕。

   釀酒設備是選用優質的不銹鋼材料制成的。引進國外先進技術，采用硅藻土為助濾劑，立體攪拌，不會形成漂浮的脂肪酸，雜醇油、降低過濾成本；勻化過程中，酒體充氧變酸，酸醇結合生成脂，使酒老化，早熟；設備占地面積小、低噪音、無油、節能、自動化、處理成本低、噸酒成本幾分。

   根據白酒發酵時間的不同，脂肪酸的含量的多少，釀酒設備還能自動選用不同的過濾材料和方法進行選擇性吸附的處理。提高了白酒的質量，解決了白酒在低溫下渾濁不清澈的難題。