伴隨著中國經濟的發展的不斷壯大，餐飲業最近幾年來發展迅速，幾乎在每一個集貿市場、居民小區、超市，我們都能見到大大小小的鹵肉店，它給我們帶來方便的同時，也為經營者帶來了豐厚的利潤。開鹵肉熟食店的生意確實讓人羨慕不已，龐大的消費群，高利潤，無淡旺季，一年四季可經營，這是經營和加盟鹵肉熟食店盈利的重要保障。那么，如今的餐飲市場究竟有多大的利潤能夠提供給一個鹵肉店呢?讓我們大家來看一下吧!

熟食，是經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。熟食是人類飲食史shang具有偉大意義的一次革命，熟食的發明首先應歸功于火的發現與發明。火的發現與發明經歷了自然火有意識利用、保存和人工取火兩個階段。

3.鹵肉熟食店經營管理簡單

鹵肉店一般1-2個人就可以經營，特別適合夫妻兩人一起創業。一個人賣一個人切肉，這是理想當中zwm的經營模式。鹵肉好儲藏，{yt}的鹵肉賣不出去，放在鹵水中，第二天不會壞掉還可以賣，味道還會更好。

4.鹵肉熟食消費群體面廣

鹵肉熟食一年四季都可以經營，大人小孩老人都愛吃，也是很好的下酒菜。基本上每個餐館都有鹵肉類的菜品。鹵肉店一年都不用擔心生意不好，只要味道做的好，生意就會興隆。一般飯館餐廳自己不會去做鹵肉，所以閑暇的時候，也可以跟周邊的餐廳飯館聯系業務，給他們配送，生意會更火爆。