燒烤慢慢的成為了一種時尚的戶外休閑聚餐活動。它不僅適合各年齡段的人群，更能滿足了人們自己動手的成就感，因此很受大眾歡迎。并不是所有的地方都適合燒烤，最i好選擇能提供燒烤的公園等地方，這樣各方面設施比較齊全。其次就是風景好、交通便利的地方，這樣方面補充物品。當然你也可以選擇在自家的花園，小院。福州源古燒烤食材配送中心

戶外燒烤實用生活手冊

明火烤即是用明火加熱，熱源一般為各種炭火和電烤爐。調味則可在烤制前、烤制中或烤制后進行，也可在三個時段內兼顧進行。但須注意的是，在烤制中調味時，若用液體調味品，須用排筆涂刷在原料上；若用粉末狀調味品，則用量不宜過多，否則易掉入明火中，燃燒后產生的煙霧會影響到就餐環境。明火烤成菜具有色澤金、外酥內嫩的特點，還有煙香和 焦香的風味。

　　明火烤有三種：

燒烤的工具根據方法的不同有很多種，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的范疇。影視劇中常能見到一個木棍穿著一只雞或兔子在篝火上烤來烤去的場景，就是屬于明火烤。一些野外生存書上常會講到這種烤法，實際上這種烤法是不值得推薦的，對一般人來說明火燒烤不宜掌握火候，而且明火燒烤更易產生對人身體有害的物質。同時在野外生篝火對環境危害更大，很不安全，建議不要嘗試明火燒烤。幾種燒烤方式比較起來只有炭火燒烤操作方便，便于控制，對環境的傷害最i小，可烤的食品種類最豐富，建議大家野外燒烤都用炭火。炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。