燕窩因其tr而珍貴，功效顯著而被視為溫補圣品，國人最喜食用的燕窩在國內又鮮有量產。因此，在高需求的驅使下，很多不法商人開始用劣質原材料“制造”燕窩，來賺取暴利,美女們不妨學學如何識別真假燕窩。

首先，講下純正燕窩的基本特征：

1、單盞燕窩的重量約4～9克；

2、浸泡水后的水無油漬亦無黏液；

3、形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則；

4、煮后有淡淡的蛋白腥味，顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。

再講下，經過加工的假燕窩基本特征：

1、浸泡水后的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有黏液；

2、形狀呈糊狀或規則狀；

3、未煮即有蛋白腥味，煮后無蛋白腥味；

4、煮后顏色白灰，對光照不透明；

5、煮后膨脹至原來的倍數極小或極大。

是不是燕盞營養價值就比燕條高？

羅意兒·皇室現燉燕窩：燕盞是工人從燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，盞形是tr取出，優美，形狀大小是有區別的；燕條是燕盞在挑毛，bao裝或者運輸途中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞形，那些粗條塊燕窩就成了燕條，或是采摘后無法洗成燕盞的原料。營養價值與燕盞差不多（部分燕條原料沒有燕盞好），不過由于無盞形可言，賣相和口感就沒有燕盞這么好，價格比燕盞要低。

千年燕窩產業

皇帝都在吃燕窩？

乾隆皇帝

乾隆是中國最長壽的帝王，享89歲高齡，妃嬪眾多，據清朝皇宮的老檔案記載，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。另外據統計，他的膳桌共出現燕窩菜93種216品，平均每天出現1.7品，可以說乾隆帝幾乎是天天都在吃燕窩。

慈禧太后

史料記載，光緒十年十月七日慈禧早膳為例，一桌30多樣的菜中，用燕窩的就有7樣，每天將燕窩變著花樣來做菜肴。據說，慈禧70歲的時候還和40歲差不多，膚若凝脂，面白如玉。