燕窩因其tr而珍貴，功效顯著而被視為溫補(bǔ)圣品，國(guó)人最喜食用的燕窩在國(guó)內(nèi)又鮮有量產(chǎn)。因此，在高需求的驅(qū)使下，很多不法商人開始用劣質(zhì)原材料“制造”燕窩，來賺取暴利,美女們不妨學(xué)學(xué)如何識(shí)別真假燕窩。

首先，講下純正燕窩的基本特征：

1、單盞燕窩的重量約4～9克；

2、浸泡水后的水無油漬亦無黏液；

3、形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則；

4、煮后有淡淡的蛋白腥味，顏色呈淡乳黃色，不會(huì)太白且呈半透明。

再講下，經(jīng)過加工的假燕窩基本特征：

1、浸泡水后的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有黏液；

2、形狀呈糊狀或規(guī)則狀；

3、未煮即有蛋白腥味，煮后無蛋白腥味；

4、煮后顏色白灰，對(duì)光照不透明；

5、煮后膨脹至原來的倍數(shù)極小或極大。

是不是燕盞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比燕條高？

羅意兒·皇室現(xiàn)燉燕窩：燕盞是工人從燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，盞形是tr取出，優(yōu)美，形狀大小是有區(qū)別的；燕條是燕盞在挑毛，bao裝或者運(yùn)輸途中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞形，那些粗條塊燕窩就成了燕條，或是采摘后無法洗成燕盞的原料。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與燕盞差不多（部分燕條原料沒有燕盞好），不過由于無盞形可言，賣相和口感就沒有燕盞這么好，價(jià)格比燕盞要低。

千年燕窩產(chǎn)業(yè)

皇帝都在吃燕窩？

乾隆皇帝

乾隆是中國(guó)最長(zhǎng)壽的帝王，享89歲高齡，妃嬪眾多，據(jù)清朝皇宮的老檔案記載，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。另外據(jù)統(tǒng)計(jì)，他的膳桌共出現(xiàn)燕窩菜93種216品，平均每天出現(xiàn)1.7品，可以說乾隆帝幾乎是天天都在吃燕窩。

慈禧太后

史料記載，光緒十年十月七日慈禧早膳為例，一桌30多樣的菜中，用燕窩的就有7樣，每天將燕窩變著花樣來做菜肴。據(jù)說，慈禧70歲的時(shí)候還和40歲差不多，膚若凝脂，面白如玉。