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鹵味牛肉火鍋_牛好牛_鹽城鹵味牛肉火鍋

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張勇(經理)
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常熟市牛真牛餐飲管理有限公司
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江蘇省常熟市支塘鎮支川路58號
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常熟市牛真牛餐飲管理有限公司

“牛好牛”鹵味牛肉鍋創辦于美麗的山城重慶,于2012年公司成立。本公司以“秘方傳統鹵制牛肉“”,無任何色素,添加劑。用來自山城特有氣候、大山里的zhong草藥,按配方和對牛肉的一些深加工的科學處理,讓牛肉吃后無任何膻味、并且讓客戶吃后滋補、養生,并且按照科學的測算方法,每人每餐牛肉的攝入量不超過半斤,每家店按二十種素菜和十五種調料,讓顧客既選點牛肉各部位系列和素菜自助的半自助餐模式。“牛好牛”餐飲有限公司專注于全國加盟為主,擁有自己的管理團隊80人,散養牛的養殖基地,還有自己的技術產品研發團隊50人以上,和有著市場營銷的資深人員100人以上。我們可以做到全國各地的口味標準化和量化,有著自己的后備人員培訓學校,無需廚師化,簡單易學好操作,可以讓全國各地的加盟商無后顧之憂,伸出你發財的雙手,“牛好牛”餐飲有限公司給你一把打開寶藏的鑰匙,你我同行,讓你改變人生,享受美好時光,做個輕松的老板!!
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牛肉含鉀和蛋白質

  鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長ji素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦里脊就可產生22克{yl}的蛋白質。

牛肉是亞油酸的低脂肪來源

  牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。


做出鹵牛肉的不敗秘訣

鹵牛肉的秘訣:

1.鹵牛肉shou選的部分是牛腱。牛腱是牛腿部位肉,經精細修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。其肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份。由于肉mobao裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合鹵味。牛腱細分有前腱,后腱,花腱,腱子心,邊腱五部分。人們常說的金腱就是牛前腱,是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉,是全只牛最貴的部位。1只金腱,一般重320克以下。肉里bao筋、筋內有肉,筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明,肉質爽口甘香。



多吃牛肉的好處

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益qi、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

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