駱毓林表示，通過視頻系統建設，打造“陽光車間”，實現24小時小作坊監管，有效解決了凌晨零時至5時集中加工燒臘的長期性監管問題。

　　“佛山市食品藥品監督管理局以購買fu務的形式，補貼中心日常管理小作坊和出場檢驗fu務，補貼小作坊租金，調動各方積極性。”駱毓林表示，充分發揮監管部門和中心開辦者、經營戶等社會力量，不斷推動中心提升場地設施和管理水平，完善中心公共fu務平臺作用，促進中心可持續發展，推動產業升級，向更“gd”發展，往“品質南海”邁大步。

　　據透露，下一步，佛山市食品藥品監管將依托大數據，建立全市范圍內的數據平臺。今后，佛山市食品集中加工中心以及農貿市場對農產品、水產品的檢測數據將通過平臺直傳監管部門，發現不合格的抽檢數據，系統將自動發出警報，食品監管部門即立馬趕到現場執法。

說到鴨脖，人們在市面上最常見的就是雞、鴨、牛、羊類鴨脖。現在市場上又新增了一款以絕味鴨脖品牌命名的鴨脖鴨肉制品。眾所周知，在我國各類鴨脖產品由于其加工制作的歷史悠久，所以我們現在已無從證，但正是因為有了鴨脖產品的傳世我們今天才有幸得以吃到堅持傳統手工工藝制作的各種原汁原味的鴨脖產品。在這里尤其要隆重介紹一下鴨脖鴨肉品牌絕味鴨脖。

   同其他老品牌的鴨脖品牌相比，絕味鴨脖品牌起步較晚，的確稍有稚嫩，但是絕味鴨脖品牌的橫空出世足以令千千萬萬的食客感到眼前為之一亮，用驚艷來形容絕味鴨脖在鴨脖市場上的表現一點都不為過。憑借優質的原材料、良好的傳統制作工藝和傳承百年的秘制調料配方，絕味鴨脖產品一上市就立馬贏得了無數食客的青睞，其圈粉無數的態勢和產品持續熱銷的行情更是令眾多的加盟商欣喜若狂。

　　再根據絕味今年6月更新的招股書申報稿，絕味2013年至2015年營業收入分別為22.7億元、26.3億元和29.2億元，凈利潤分別為1.9億元、2.3億元和3.0億元，總體也呈上升狀態。

　　前瞻產業研究院認為，我國鴨脖市場在近年來的增長潛力值得期待。

宗的絕味鴨脖技術加盟是在武漢，5-10平約需2萬元左右 ，鹵鍋，可以很好的控制成本。武漢絕味總部地址，店面租金和轉讓費因地區差異太大就不做預算了，保鮮柜，就要看你的經營狀況了，由于是您自己加工制作，具體多久回本:設備（冰柜，會把整個技術配方全部交給您，純利潤可達到40-45%，您回去之后就可以自己購買原材料自己加工制作， 凍貨產品 藥材 店面裝修等，漢口火車站附近，新灣二路地鐵2號線長港路站B出入口旁，煤爐）。

　　行業集中度不高 下半場競爭如何走？

　　目前，《2017-2022年中國鴨脖轉型升級與發展戰略規劃報告》分析，我國鴨脖存在小規模經營成風、集中度不高、市場開