為了預(yù)防發(fā)生腸道傳染病，海口市疾控中心專家提醒公眾注意以下方面內(nèi)容：

　　1.養(yǎng)成“喝開水、吃鴨脖、勤洗手”的良好衛(wèi)生習(xí)慣。

　　2.盡量不要到衛(wèi)生條件差的街頭攤點(diǎn)就餐，盡量在外少吃涼拌菜和肉類燒烤食物；

　　3.注意家庭飲食衛(wèi)生，食物制作要加熱3分鐘以上。盡量不吃剩飯菜。冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，冰箱內(nèi)儲(chǔ)放的直接入口食品，經(jīng)衛(wèi)生處理后才能進(jìn)食。

　　4.加工涼拌菜時(shí)，加工者要把雙手清洗干凈，一定要用專用的鴨脖案板和刀具，不要和生肉刀具和案板混用，將生菜在加工前用開水過一下，盛放涼拌菜和色拉的容器要專用。

　　5.蔬菜水果要先用清水浸泡，然后使用清潔水沖洗三遍以上。特別是一些帶葉、帶根的蔬菜，要特別注意根部的清洗，葡萄、草莓等水果需要在清水中適當(dāng)加一點(diǎn)鹽浸泡幾分鐘，用清水沖凈，在沖洗的過程中，在表面用手輕輕地洗刷一下。

　　6.旅游者要注意個(gè)人衛(wèi)生，盡量避免在疫區(qū)當(dāng)?shù)剡M(jìn)食生冷食品，尤是生食蔬菜，避免接觸牛、羊、鹿等動(dòng)物。如發(fā)生腹瀉須及時(shí)就診。

絕味鴨脖培訓(xùn)

1、絕味鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?/p>

2、加工絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。

3、培訓(xùn)絕味鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4、絕味鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。

5、培訓(xùn)絕味鴨脖的選材及腌制處理方法。

6、絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧。

7、絕味鴨脖烤制技巧。

8、投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,bao教bao會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

作為消費(fèi)者的你可能對雞肉、鴨肉乃至牛肉等鴨脖產(chǎn)品比較熟悉，但是您對鴨肉鴨脖產(chǎn)品熟悉嗎?專注肉鴨脖的鴨脖加盟品牌絕味鴨脖發(fā)現(xiàn)，對于鴨肉的評(píng)價(jià)在消費(fèi)者中間形成了明顯的兩極分化——了解鴨肉的消費(fèi)者大都非常喜歡它;但另一方面，不了解鴨肉產(chǎn)品的消費(fèi)者表示根本沒想過去吃鴨肉。

其實(shí)，相比于雞鴨肉而言，鴨肉產(chǎn)品有著很大的市場競爭優(yōu)勢。首先鴨的喂養(yǎng)均以青綠飼料為主，很少使用yw，肉質(zhì)更優(yōu)更鮮嫩;其次鴨肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。所以鴨肉的安全性和營養(yǎng)型相對而言比較高，也非常符合當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)需求。因此，絕味鴨脖認(rèn)為，隨著當(dāng)下我國的鴨脖產(chǎn)品市場需求進(jìn)一步細(xì)化，鴨肉鴨脖的潛力日趨加大，而率先進(jìn)入這個(gè)市場進(jìn)行開拓的企業(yè)將獲得更佳的競爭優(yōu)勢。