櫥柜臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質而產生的銹斑，可購買不銹鋼質保養液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內的鍋具，應先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。

中小型商用廚具廚房設備企業怎樣樹立自己的品牌。就如今商用廚具廚房設備行業而言，一線城市正逐漸趨向飽和，二三線城市正成為廣大商用廚具廚房設備企業的爭奪目標，四線城市也開始成為部分商用廚具廚房設備企業追趕市場的戰略決策之一。近些年城鎮經濟發展較為迅速，城鎮市場還是有較大的挖掘潛力。就當地城鎮出現的小型商用廚具廚房設備企業而言，與其等著別人乘虛而入，不如發展壯大自己，擴充當地市場。對這一類的企業來說，是一個從“地攤”走向“品牌”的過程，其中進行品牌戰略也是尤為重要的。加強品牌文化的建設。中小型商用廚具廚房設備企業要想將自己的品牌在當地樹立起來，二次轉型是必要的，在轉型的過程中，中小型商用廚具廚房設備品牌還是把品牌文化的建設放在{dy}位，從品牌的轉型中，重視品牌文化的建設，為品牌后續的發展奠定了文化基礎與傳播的連貫性和一致性。比如，轉型后的品牌在產品的研發上注重了產品的文化理念，重視品牌的格調與國際接軌，其次，對品牌文化的有了更加深層次的深入執行，開始創新品牌差異化的基因，為后續品牌的文化建設打下了實際性的規劃。

商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。3、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。4、安全重要，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，最容易產生麻煩，所以建議和櫥柜同時安裝。6、廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。