zz脆皮烤豬是從哪里來(lái)，烤豬之鄉(xiāng)烤肉之鄉(xiāng)是哪里？是我們美麗的大章丘。

脆皮烤豬 是山東濟(jì)南章丘特產(chǎn)之一與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻被列為章丘四大特產(chǎn)，脆皮烤豬最早發(fā)源地坐落于美麗的泉城山東濟(jì)南下屬區(qū)章丘區(qū)，章丘區(qū)位于山東濟(jì)南市東部西鄰，東連，南交、，東北與濱州市接壤，西北隔與相望。距今有三百年的烤豬歷史了。號(hào)稱北方的燒烤之鄉(xiāng)烤肉之鄉(xiāng)烤豬之鄉(xiāng)。脆皮烤豬是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色小吃，同時(shí)也被列入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)范圍，在當(dāng)?shù)厥羌矣鲬魰?/span>.人人可知。我們現(xiàn)在的脆皮烤豬仍然保留著最古老的烤制工藝高溫暗火360度無(wú)死角烘烤碳烤形式，由以前的馕坑燒烤方式烤整頭豬，經(jīng)過(guò)多方面的改良發(fā)展到了現(xiàn)在的立式燒烤爐的方式烤豬身經(jīng)典部分豬筒。豬筒部分肥瘦兼有，味道zz，成品皮香酥、肉軟嫩，肥而不膩，回味悠長(zhǎng)。賣相好。讓人有一種看到就想吃的感覺(jué)，非常的誘人，脆皮烤豬是杰出的一項(xiàng)創(chuàng)造，因此在市面上售價(jià)一般都比較高，盡管如此，消費(fèi)者對(duì)它的熱愛(ài)和追捧卻還是一如既往的熱烈。

      快速消費(fèi)品是指使用壽命較短，消費(fèi)速度較快的消費(fèi)品。產(chǎn)品經(jīng)過(guò)包裝成一個(gè)個(gè)獨(dú)立的小單元來(lái)進(jìn)行銷售，更加著重包裝、品牌化以及大眾化對(duì)這個(gè)類別的影響。盡管快速消費(fèi)品的相對(duì)較低，但因其銷售量巨大，故的可以很高。脆皮烤豬屬于市場(chǎng)快速消費(fèi)品。

脆皮烤豬，經(jīng)山東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)，其蛋白質(zhì)含量為23.4%，脂肪含量為43.1%，鹽含量為1.3%，水分含量為31.6%。剛出爐的烤肉，異香撲鼻，味飄數(shù)百米之外，聞之增食欲，吃之皮脆而酥，肉質(zhì)鮮嫩，不膩，瘦肉嚼之回味無(wú)窮。烤肉的吃法多種多樣，既可做酒肴又可做飯菜。單吃鮮香可口，不同的部位具有不同的特色。若把烤肉與白菜或豆腐一起燴制，則更是別具風(fēng)味。另外，夾烤肉，烤肉，、甜醬配烤肉等吃法，都深受群眾歡迎。由于整豬經(jīng)過(guò)特制高溫爐燜烤后，水分降低，脂肪減少，蛋白質(zhì)成份相對(duì)增加，且無(wú)菌、易貯存，攜帶方便，所以是老幼皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品和宴席佳肴。

學(xué)習(xí)脆皮烤豬做法的工序相對(duì)其他來(lái)說(shuō)比較難，關(guān)鍵是其火候不容易掌控，因?yàn)檫@個(gè)比較注重于火力，所以如何掌握的火候，操作者的眼力和手感如何鍛煉也成了一大難題那么，脆皮烤豬的做法哪兒學(xué)呢，在這里我們的筆者了解到濟(jì)南鼎一有專業(yè)教授師傅，他們都精通脆皮烤豬技術(shù)這方面的手藝，而且現(xiàn)場(chǎng)會(huì)有手藝好的老師傅親自教授脆皮烤豬的做法。有想學(xué)的學(xué)員可以仔細(xì)了解一下哦！

為什么脆皮烤豬仍然采用碳烤爐的方式呢？請(qǐng)看目前市面上的烤豬爐子大體有三種

1.氣烤爐：優(yōu)勢(shì)是可以同時(shí)烤制兩頭豬，但是劣勢(shì)明顯，容易出現(xiàn)里面烤豬容易烤焦，另一頭烤豬烤不熟的情況。畢竟烤制時(shí)間比較長(zhǎng)，需要3-4個(gè)小時(shí)。設(shè)備容易出故障。同是耗得液化氣能源成本較高，脆皮烤豬肉成品降溫之后，皮會(huì)變得比較硬，脆皮咬不動(dòng)，肉質(zhì)比較油膩，有股豬腥味！ 推薦指數(shù)：★★☆☆☆

2.電烤爐：跟氣烤爐大致相同, 供熱方式不同，用的是三相電。一個(gè)小時(shí)的用電量相當(dāng)于7臺(tái)3匹大空調(diào)?？局茣r(shí)間也需要大約三小時(shí)，成本會(huì)相當(dāng)高！注：現(xiàn)在市面上有好多不良商家，回收二手電烤爐，氣烤爐，簡(jiǎn)單翻新后直接出售，極易出現(xiàn)漏電，漏氣狀況。安全系數(shù)較低. 推薦指數(shù)：★★☆☆☆

3.炭烤爐：炭烤爐顧名思義，熱能為木炭，這種爐子xjb比較高！ 優(yōu)勢(shì)是烤制時(shí)間短，一頭豬45-60分鐘。所用的木炭成本比較低。并且我們的設(shè)備維修率幾乎為零?，F(xiàn)在的炭烤爐一般都是無(wú)煙木炭環(huán)保烤爐，烤制出來(lái)肉外酥里嫩，肥而不膩。尤其是肉溫度降下來(lái)之后有一股淡淡的煙熏香味，容易招攬回頭客，算是現(xiàn)在比較適合的烤爐了。 推薦指數(shù)：★★★★★

我們是專業(yè)的 我們是專一的 我們做的既專業(yè)又專一

經(jīng) 典 脆 皮 烤 全 豬

正 宗 碳 烤 加 技 術(shù)

問(wèn) 君 何 時(shí) 能 到 來(lái)

帶 您 走 上 致 富 路

創(chuàng) 業(yè) 開(kāi) 始 慎 投 入

資 金 籌 備 有 出 處

選 準(zhǔn) 項(xiàng) 目 盼 君 來(lái)

鼎 一 脆 皮 烤 大 豬

我們的碳烤爐設(shè)備是立式烤爐設(shè)備，烤爐設(shè)備規(guī)格 ：高2.2米左右 長(zhǎng) 1.2米左右 寬 1.2米左右 重1500多斤。采用的是三層密封保溫工藝，爐子可在短時(shí)升溫，爐內(nèi)部溫度在400到500攝氏度之間，爐外幾乎感覺(jué)不到熱溫，這是碳烤爐的優(yōu)勢(shì),一般的電烤爐，氣烤爐根本溫度達(dá)不到里面的溫度高不會(huì)超過(guò)300攝氏度，烤豬不是被烤熟的而是被悶熟的。因?yàn)榭矩i的最適宜的烤制溫度是在400多度。我們烤制一頭豬所用的時(shí)間僅為45分鐘，而氣烤爐或者電烤爐烤制的時(shí)間能達(dá)到3小時(shí)，耗能高。

選擇餐飲項(xiàng)目的方法 一：只看外觀不看內(nèi)在，終究只會(huì)是曇花一現(xiàn)，你做的產(chǎn)品再好看，不好吃，顧客最多買兩次就不會(huì)再買你的了，{dy}次看著新鮮買點(diǎn)嘗嘗，口味不好，或許下次路過(guò)看你 的產(chǎn)品外觀很好看再相信你一次，第二次味道再讓顧客接受不了或者顧客沒(méi)嘗到很美味的口感，那他就不會(huì)再買了，那你選擇的這個(gè)項(xiàng)目在市場(chǎng)上存貨不會(huì)超過(guò)三個(gè)月。 二：南水北調(diào)！所謂南水北調(diào)并非南水北調(diào)！中國(guó)人的口味大致分為南方口味，北方口味跟西北口味，南方口味跟北方口味可以說(shuō)是截然不同的，做餐飲的都知道，同一個(gè)飯店，南北菜是不相容的，南方人口味輕，偏甜口，而我們北方大漢口味重，大部分都是大口吃肉大口喝酒的性格，不會(huì)經(jīng)常吃甜口，口味淡，甜在北方人眼里就是酒后或飯后的壓胃菜品，不會(huì)以他為主菜。

中國(guó)北方脆皮烤豬，純正北方咸香口味（有孜然味·椒麻味·蒜香味·黑椒味·麻辣味·香辣味等可調(diào)），做長(zhǎng)久的生意就選擇鼎一脆皮烤豬，五年老公司，三年當(dāng)?shù)貙?shí)體直營(yíng)店，完善的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)， 鼎一脆皮烤全豬口味好！嘗過(guò)才知道！ 鼎一脆皮烤全豬以口味立足于全國(guó)市場(chǎng)！我們始終相信，做餐飲，口味好才是硬道理，我們一直致力于產(chǎn)品的味道研發(fā)，把味道做好，讓每位給予信任的合作商都能把生意做的順風(fēng)順?biāo)?/span> 如果您嘗過(guò)我們的味道！相信我們也會(huì)合作成功！因?yàn)槲覀兿嘈盼覀兊目谖赌艽騽?dòng)您的味蕾期待與您的合作！

我們的流程

1. 做好當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)調(diào)查，只要市場(chǎng)空白人均消費(fèi)水平中等以上。對(duì)經(jīng)營(yíng)山東脆皮烤大豬有足夠的信心。

2. 實(shí)地考察參觀品嘗成品口味。

3. 簽約學(xué)習(xí)培訓(xùn)合作協(xié)議書(shū)。

4. 學(xué)習(xí)成品的制作。

5. 銷售模式的指導(dǎo)培訓(xùn)

   我們的學(xué)習(xí)時(shí)間：

   正常兩天到三天，根據(jù)各人的接受能力而定，直到學(xué)會(huì)為止。

-------“實(shí)體店鋪+外賣+網(wǎng)絡(luò)銷售”-----------
--------經(jīng)營(yíng)模式靈活.無(wú)需餐飲經(jīng)驗(yàn)     -------
一分鐘的電話改變您的一生?。。?/span>
適合中小創(chuàng)業(yè)者的加盟模式
適合中小創(chuàng)業(yè)者的開(kāi)店方案
適合中小創(chuàng)業(yè)者的產(chǎn)品定位
當(dāng)前， 國(guó)內(nèi)的大部分中小城市，都因門(mén)檻過(guò)高讓顧客消費(fèi)不起。鼎一脆皮烤豬項(xiàng)目迎合了大部分消費(fèi)群體的需求，受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)與好評(píng)。

我們?cè)谏綎|濟(jì)南大章丘等你來(lái)品鑒我們的特色美食小吃！相信我們不會(huì)令你們失望。我們就是專業(yè)，我們要把脆皮烤豬做到{jz}。百聞不如一見(jiàn)，您到我們這邊來(lái)不會(huì)讓您空手而歸。有始有終，我們?cè)谏綎|濟(jì)南大章丘等你.

電話 15264149330

濟(jì)南鼎一餐飲