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牛肉干羊肉干保水增嫩提高出品率注射原料熱不可逆

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河北天燁食品科技有限公司（北大科技園入園企業）河北天燁食品科技有限公司，以服務食品工業產業為己任；為食品全產業鏈提供服務。經營范圍： 1、食品項目、技術、產品的研發；技術服務、技術轉讓、技術培訓；食品工業項目研發、設計；食品工業工程設計、安裝、施工。 2、食品機械營銷；食品原輔料、食品添加劑、食品包裝材料銷售；食品銷售。 3、食品技術、設備、原輔料、包裝材料及食品線上交易平臺營運。

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TMR-803C魔芋膠（肉干肉脯注射粉）

本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠，是各種注射法生產肉干肉脯制品的理想結構原料。

本品作為注射肉干肉脯制品的主要結構原料，能改善產品結構，明顯提高產品品質及出品率，改善口感，經濟效益明顯。

使用方法：使用時將本品加入注射液中，攪拌15-20分鐘后，強力分散均勻，然后注射、滾揉，再按常規方法油炸、鹵制、烤制等工藝加工。

參考用量：注射液的10-15%。

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