TMD-013A魔芋粉（雞蛋干結構粉）

本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性，提高雞蛋干品質。

   本品降低雞蛋干的水分活度，增強產品干度，隨著添加量的增加，水分活度逐漸下降。產品水分活度的降低，能明顯延長產品保質期。

   本品能增強肉制品的嫩度及彈脆口感。

   使用方法：將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規制作生產。

   參考用量：1-2%。

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TMD-013B魔芋粉（雞蛋腸結構粉）

本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性，并根據雞蛋腸的特性，重點提高了凝膠的抗高溫能力，特別適宜作為高溫雞蛋腸結構原料使用，能明顯提高雞蛋腸品質。

   本品能降低雞蛋腸的水分活度，增強產品干度，隨著添加量的增加，水分活度逐漸下降。產品水分活度的降低，能明顯延長產品保質期。

   本品能增強雞蛋腸的嫩度及彈脆口感。

   使用方法：將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規灌腸生產。

   參考用量：1-2%。

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TMD-013C魔芋粉  （皮蛋腸結構粉）

本品富含蛋白凝膠性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強凝膠強度、凝膠強度，并根據皮蛋特性，做出皮蛋風味的產品。

使用方法：經本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規灌腸生產。

本公司亦提供食品技術轉讓和技術研發服務。

參考用量：0.5-1.0%

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