龍游美哈食品有限公司為您介紹瓜子：

    醬油瓜子：將西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上層清液）浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗凈按10：1的比例將瓜子和醬油與適量鹽、茴香、桂皮同投入鍋內，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然后改為小火，緩慢烘烤，讓鹽鹵干燥，或直接放進烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘干。  ④鹽炒瓜子：將西瓜子5公斤洗凈，瀝干撒上250克精鹽，攪勻后靜置3小時，然后曬干或烘干，再放入炒鍋中炒熟即成。

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據某食品藥品監督管理所所長介紹，只要符合國家添加計量標準，瓜子中是允許添加食品添加劑的，但相關的添加成分應該進行標識。而網上爆出的用在瓜子等炒貨當中食品添加劑的指明礬和滑石粉，根據我國食品安全法規定，這兩種添加劑是嚴令禁止的。

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我們從營養價值來看,再從消化功能的角度來看，飯后吃瓜子亦有助于消化。還是以真心瓜子為例，它的香味您能夠刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化滯。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。

值得一提的是，如此加工的瓜子維生素E的含量非常高。每個人每天只要食用一把原生態加工的瓜子，就可以滿足人體{yt}維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些瓜子對補充身體內的維生素是有好處的，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內維生素的需要。

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