色澤方面石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。這是因?yàn)橛捎谑ッ娣壑泻写罅康暮}卜素和膳食纖維普通面粉則顯得非常白皙。現(xiàn)代鋼磨面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞，面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間降低，難以和攏，因此必須加入穩(wěn)定劑。加之為了迎合人們吃面越白越好的錯(cuò)誤飲食習(xí)慣，加入增白劑、強(qiáng)筋劑等添加劑。所以面粉顯得非常白皙。

口感方面用石磨面粉和面時(shí)，吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。普通面粉則由于有添加劑、增白劑，面粉中胡蘿卜素等受到破壞，面粉顯得過于白皙，和面時(shí)，吃水少，面團(tuán)色澤無變化，如含強(qiáng)筋劑過多，面很難搟開。面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。

鄭州德川石磨廠設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)精良，專業(yè)生產(chǎn)電動石磨、豆腐石磨、香油石磨、面粉石磨、電動石磨、型號完備，型號齊全，操作方便，效益可觀。鄭州德川機(jī)械廠已經(jīng)發(fā)展成以電動石磨為主導(dǎo)產(chǎn)品，兼營糧食機(jī)械的綜合企業(yè)。

德川機(jī)械廠有自己獨(dú)立的綠色砂石巖基地和先進(jìn)的石材加工設(shè)備，石材從切割，鉆孔，車削，掏膛鑿齒，研磨于一體的流水線作業(yè)。多年來，我廠為改變牛拉人推費(fèi)時(shí)費(fèi)力的傳統(tǒng)石磨，精心研發(fā)，高品質(zhì)的電動石磨，是加工石磨面粉及各種糧食作物的理想機(jī)械設(shè)備，加工糧食作物比之機(jī)械加工:其口感具有tr的優(yōu)越性。

石磨面粉機(jī)是的磨盤是由優(yōu)質(zhì)花崗巖制造的，磨出來的面粉是tr面粉，不含任何添加劑，口感好，營養(yǎng)價(jià)值高。由于用石磨磨粉，能夠避免大型機(jī)械生產(chǎn)面粉時(shí)高溫高壓對面粉營養(yǎng)的破壞，從而更多地保留了面粉中的營養(yǎng)成分。下面，給大家談?wù)勅詣邮ッ娣蹤C(jī)特點(diǎn)。

   一、全自動石磨面粉機(jī)：一人操作，一機(jī)多用，自動上料，自動分離、自動籮面；

第二、石磨面粉機(jī)多用途：可加工玉米，小麥，高粱等。

第三、石磨面粉機(jī)低速研磨、低溫加工，原汁原味：不會使淀粉因高溫熟化糊化，蛋白質(zhì)面筋面性沒有改變，維生素微量元素不被破壞，營養(yǎng)成分仍然存在。

第四、石磨面粉機(jī)中含多種礦物質(zhì)微量元素，石磨和糧食自然摩擦，礦物質(zhì)營養(yǎng)元素進(jìn)入原糧中，tr混合，渾然一體，營養(yǎng)更豐富。