氣調庫又稱氣調貯藏是當今{zxj}的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎，增加氣成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期） 可延長 21~28 天，是普通冷藏庫的4-5倍。
經過氣調貯藏的果蔬具有的特點
(1)很好地保持果蔬原有的、色、香味；
(2)果實硬度高于普通冷藏；
(3)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
(4)延長貨架期。由于果蔬長期受低氧氣和高二氧化碳的作用，當解除氣調狀態(tài)后果蔬仍有段很長時間的“滯后效應”或休眠期；
(5適于長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善，為外銷和運銷創(chuàng)造了件；
(6)許多果蔬能夠達到季產年銷周年應，創(chuàng)出良好的和經濟效益。
氣調庫庫不僅要求具有良好的隔熱，減少外界熱量對庫內溫度的影響，更重要的是要求具有良好的氣密，減少或xc外界空氣對庫內氣成分的壓力，夏雪制冷設備,.夏雪制冷設備|||四川氣調庫設備
,重慶夏雪制冷設備有限公司，保證庫內氣成分調節(jié)速度快，波動幅度小，從而提高貯藏質量，降低貯藏成本。氣調庫庫要由氣密層和保溫層構成。氣調保鮮庫建筑可分為3種類型：裝配式、磚混式、夾式。裝配式氣調庫圍護結構選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成，具有隔熱、防潮和氣密的作用。該類庫建筑速度快，美觀大方，但造價略高，夏雪制冷設備,.夏雪制冷設備|||四川氣調庫設備
,重慶夏雪制冷設備有限公司，是目前內外新建氣調庫最常用的類型。氣調庫用專門的氣調門，該門應具有良好的保溫和氣密。另外，在氣調庫封門后的長期貯藏過程中，般不允許隨便開啟氣調門，以免引起庫內外氣交換，造成庫內氣成分的波動，為便于了解庫內果蔬貯藏情況，應設置觀察窗。氣調庫建好后，要進hq密測試。氣密應達到300Pa，半降壓時間不高于20—30min。
優(yōu)越編輯
1.氣調保鮮貯藏庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不結冰，保留食品原有的新鮮度和風味不變，營養(yǎng)也不丟灬失，且安環(huán)保，無污染；
  2．在相同的保鮮品質和溫度件下，氣調保鮮貯藏庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，有些食品甚至可達數(shù)十倍，是冷庫無法比擬的；
  3．氣調保鮮貯藏庫運行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫（運行溫度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鮮時間內，氣調保鮮貯藏庫的電耗遠遠小于普通冷庫；
  4．氣調保鮮貯藏庫用惰情氣隔離空氣，可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且增加了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內新鮮銷售成為可能；
  5．氣調保鮮貯藏庫用了氣成分和濃度調節(jié)控制亍技術，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、調炭、抑菌、xc農副作用的功能；
  6．氣調保鮮貯藏庫用了加濕技術，不僅可以保持食品自身的水份不丟失，而且使食品的色澤、質地都不改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質。
  7．氣調保鮮貯藏庫用了代化機電控制技術，將先進的自動化控制設備及網絡傳輸技術與傳統(tǒng)機電產品相結合，使系統(tǒng)具有了可靠、經濟、合理、先進及遠程控制能的特征，將很快成為代食品保鮮貯藏的流技術。
氣調庫壓力平衡系統(tǒng)
在氣調庫建筑結構設計中還必須慮氣調庫的安。由于氣調庫是種密閉式冷庫，當庫內溫度降低時，其氣壓力也隨之降低，庫內外兩側就成了氣壓差。
據(jù)有關資料介紹，當庫內外溫差l℃時，大氣將對圍護結構產生40Pa的壓力，溫差越大壓力差也越大。若不把壓力差及時xc或控制在定的范圍內，將使庫損壞。為保證氣調庫安和氣密，并為氣調庫運行管理提必要的方便件，氣調庫應設置壓力平衡系統(tǒng)：安閥、緩沖貯氣袋。安閥是在氣調庫密閉后，保證庫內外壓力平衡的特有安設施，它可以防止庫內產生過大的正壓和負壓，使圍護結構及其氣密層免遭破壞。
氣調庫在運行期間出微量壓力失衡，緩沖貯氣袋的作用就是xc或緩解這種微量壓力失衡。當庫內壓力稍高于大氣壓力時，庫內部分氣進入緩沖貯氣袋，當庫內壓力稍低于大氣壓時，緩沖貯氣袋內的氣便自動補入氣調間。貯氣袋是把庫內壓力的微量變化，轉換成貯氣袋內氣積的變化，使庫內外的壓差減小或接近于零，xc和緩解壓差對圍護結構的作用力。緩沖貯氣袋是由氣密好且具有定抗拉強度的柔材料制成。

.夏雪制冷設備|||四川氣調庫設備