沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加，而且在近期內更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經調理好的菜肴。

  無錫江科JPS沙拉醬成套真空乳化機采用先進的德國均質乳化技術，罐體采用錐體罐與下面的均質機精密結合，預混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機，也就是當物料在真空乳化鍋內正常攪拌式，可以將攪拌機瞬間停止，然后反轉，這樣可以使攪拌機與物料在瞬間形成對流，可以將預混時間大大縮短，預混效果大大改善。

  攪拌器采用計算機模擬設計，設備運行時能夠使物料不斷產生新的界面，產生切割、壓縮、折疊湍流等作用，從而使物料源源不斷流向高剪切均質乳化機。

  高剪切均質乳化機采用 獨特的德國工藝定轉子結構，能夠產生強力的剪切、沖擊、湍流等作用，均質和細化效率很高。

  宏觀攪拌器和高剪切均質乳化機的配合使用，給高粘度物料的均質乳化和熱交換帶來了滿意的解決方案，使產品的細膩程度達到前所未有的水準。

  無錫江科JPS沙拉醬乳化機即時測量/控制部件，可將溫度、壓力、PH 值等參數輕松掌控在手中。精心設計每一個細節，適合CIP/SIP操作，符合衛生標準和規范。

  JPS系列成套真空均質乳化機所生產出的醬料通過合理的原料配比，以及JPS乳化系統的協同作用，獨特的操作工藝，使得做出的醬料口感光滑細膩、香味純正、保質期長。