冷鍋串串專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)   冷鍋串串做法培訓(xùn)  串串香底料湯底配方培訓(xùn)  學(xué)習(xí)冷鍋串串技術(shù)學(xué)費多少       鄭州頂味串串香技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)配方底料全部教授免加盟      缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)   串串香技術(shù)培訓(xùn)  四川串串香培訓(xùn)   串串香網(wǎng)絡(luò)視頻教學(xué)視頻 冷鍋串串香配方與做法培訓(xùn)  

冷鍋串串香源自四川成都或樂山，是據(jù)說是由火鍋(另一說是冷鍋魚)的一種演變，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，{zh1}把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用，是民間風(fēng)味快餐。

想學(xué)冷鍋串串技術(shù)不知道好不好能不能賺錢？

鄭州頂味餐飲冷鍋串串盈利分析

冷鍋串串不僅入口麻辣香味，價格也實惠，素的2-5毛不等，葷的1-2元不等，一些細(xì)竿竿穿的葷菜則和素菜價格類似。有些特質(zhì)的葷菜2到3元不等。

冷鍋串串的菜品各種各樣，素的有：藕片，土豆，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花等常見素菜。葷的有：牛肉，郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀等葷菜

鄭州頂味冷鍋串串香培訓(xùn)內(nèi)容：

1、冷鍋串串底料的識別和配方；

2、冷鍋串串底料的炒制；

3、冷鍋串串鍋底的勾兌方法和技巧；

4、冷鍋串串秘制味碟技巧；

5、特殊肉質(zhì)品的加工處理；

6、菜品的切法與串法等。

鄭州頂味串串香的種類很多，從海里的海鮮，魚，蝦，蟹，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜等很多種，常見的菜品就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹簽穿成串。巴蜀人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香，所以鍋底的佐料就十分重要了，鍋底是味道的源泉。

在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。

【課程說明】

培訓(xùn)時間：9:00-12:00，13:00-17:00

學(xué)習(xí)保障：不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般3--5天左右，視個人情況，學(xué)會為止。

【教學(xué)優(yōu)勢】

現(xiàn)場教學(xué)技術(shù)指導(dǎo)，核心技術(shù)全部教授，真材實料操作，不控制原料設(shè)備，包教包會，技術(shù)支持與咨詢，隨到隨學(xué)，名師團(tuán)隊指導(dǎo)，專注餐飲教育

鄭州頂味其它小吃培訓(xùn)

早餐面點：面條、包子、生煎包、水煎包、早餐粥、鮮汁大包、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯、面條、雞蛋灌餅、雜糧煎餅等等

川湘炒菜系列;酸菜魚、香菇滑雞、剁椒魚頭、宮爆雞丁、魚香肉絲、毛血旺等

鹵菜涼菜：口水雞、鹽水鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨、涼拌菜等等

飲品西點：奶茶、珍珠奶茶、炸雞、漢堡、西點、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙西點等等

火鍋類：四川火鍋、羊蝎子火鍋、旋轉(zhuǎn)小火鍋、豬肚雞火鍋等

燒烤類：烤海鮮、烤魚、鐵板豆腐、烤面筋、烤羊腿、烤腦花、燒烤小吃、鐵板燒烤、火鍋等等

地方小吃：酸辣粉、麻辣燙、肉夾饃、涼皮、面條、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等

想學(xué)一種，就教您一種，想學(xué)兩種，就教您兩種;

想學(xué)一套，就教您一套，輕松學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長;

所有培訓(xùn)項目均由專業(yè)老師授課，技術(shù)過硬，歡迎各地學(xué)員前來考察