產品名稱:食品級甘油
產品品牌:泰金
產品產地:泰國
包裝規格:250KG /桶
產品含量:99.7%
甘油就是丙三醇的俗稱,是一種透明無色、無臭、味甜,外觀呈澄明黏稠液態。具有強大的吸濕性能,能夠從空氣中吸收潮氣,在肉干中添加食品級甘油可以起以下作用
1、保濕作用:甘油具有良好的保濕作用,可以保持食品的濕度和口感,使得肉干在口感上更加細膩、鮮嫩。
2、增加甜度:甘油具有一定的甜味,可以增加肉制品的甜度
3、延遲保質期:甘油可以防止食品脫水和質變,從而延遲保質期
食品級甘油在肉制品中的用法
在加工制作時,將食品級甘油用白酒稀釋,均勻涂抹在肉上,充分揉搓