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保鮮運輸難題如何破？氧化鋯傳感器來支招

作者：蔚藍環境技術（深圳）有限公司 來源：vlan9739 發布時間：2025-03-17 瀏覽：2
保鮮運輸難題如何破？氧化鋯傳感器來支招

在生鮮品的儲存與運輸領域，氧氣傳感器的應用愈發普遍，正成為延長生鮮保質期的重要手段。如何保障新鮮水果、蔬菜等生鮮品在整個物流鏈中維持良好狀態，一直是全球食品供應商面臨的棘手難題。
水果與蔬菜采摘后，新陳代謝活動依舊持續。在此過程中，生鮮會消耗大氣中的氧氣（O?），同時釋放熱量、二氧化碳（CO?）、水分，甚至可能產生乙烯氣體。隨著時間流逝，生鮮逐漸成熟，直至失去食用價值。研究表明，若將儲藏空間內的氧氣水平穩定在 2%，能使生鮮貨物的代謝速率降低約 30%。控制氧氣供給，不僅能延長新鮮產品的保質期，還能長時間維持其品質。
不過，氣體傳感技術的運行需控制在極為嚴格的公差范圍內，以確保氧氣含量不低于zuidi閾值。當氧氣含量低于 2%，便形成厭氧環境。在這種環境下，水果和蔬菜即便短時間儲存，也會促使丙酮酸轉化為乳酸，乳酸在組織中積累，致使生鮮產生異味。若長時間處于厭氧環境，更會導致生鮮過熟。

氣體傳感器的出現有效解決了這些問題。通過對儲存環境中的氣體成分進行精準監測與調控，能夠顯著延長部分水果和蔬菜的保鮮期。降低生鮮的新陳代謝速度，既能延緩其自然成熟進程，又能確保其風味與品質不受影響。

應用環境：

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