化學名：磷酸三鉀
分子式：K3PO4(0~3H2O)
性 能：無水物或含一分子水的水合物。白色無臭，吸濕性晶體或顆粒。相對密度2.564。
易溶于水（51g/100ml,25℃）。不溶于乙醇。1%水溶液的PH值約11.5。
質量指標 FCC
|
指標名稱 |
FCC |
|
含量 |
≥% |
97.0 |
|
砷 |
≤% |
0.0003 |
|
氯化物 |
≤% |
0.001 |
|
重金屬 |
≤% |
0.0015 |
|
水不溶物 |
≤% |
0.2 |
|
鉛 |
≤% |
0.0002 |
|
灼燒失重（無水物） |
≤% |
5.0 |
用途： 乳化劑；鉀的強化劑；配制面食制品用堿水；調味劑；肉類粘結劑；緩沖劑；抗氧化增效劑；螯合劑。
