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鳥苷酸二鈉（GMP）

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產(chǎn)品名稱： 5’-鳥苷酸二鈉(GMP)
產(chǎn)品說明：
    5’-鳥苷酸鈉（GMP）是以葡萄糖為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、提取、精制等工序制成。
    本品是核苷酸類食品增鮮劑，自然界的各類蘑菇中有較高的含量，呈強烈的蘑菇風(fēng)味。常與谷氨酸鈉（味精）混合使用（加入量1-5%），有十分明顯的增鮮作用，其呈味作用比單用味精高數(shù)倍。與5’-肌苷酸二鈉（IMP）等比例混合則成為呈味核苷酸二鈉。
GMP: Disodium 5’-Guanylate
CAS No.: 5550-12-9
C10H12N5Na2O8P：407.19
Certificate：KOSHER, HALAL, HACCP
SPEC：State standard
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)號：QB/T 3799
項目
技術(shù)要求
溶狀白色、類白色結(jié)晶或白色粉末，具有特殊鮮味。
含量，% ≥97.0
干燥失重，%  ≤25.0
紫外吸光度比值（250/260）/（280/260）（0.94-1.04）/（0.63-0.71）
其他氨基酸合格
銨鹽（NH4）合格
ＰＨ值 7.0-8.5
砷鹽（以As計）,% ≤0.0002
重金屬（以Pb計）,%  ≤0.002
其他核苷酸合格

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