中文名稱：紫蘇醛，二氫枯茗醛，4-異丙烯基環(huán)己-1-烯-1-醛，1,8-對孟二烯-7-醛。
英文名稱：Perilla aldehyde，Dihydrocuminyl aldehyde ，p-Mentha-1，8-dien-7-al 。
別名：4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;
　　4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;
　　4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;
　　4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;
　　dihydrocuminyl aldehyde;
　　para-mentha-1,8-dien-7-al;
　　perilla aldehyde;
　　perillal;
　　perillaldehyde;
　　perillyl aldehyde[1]
分子式：C10H14O
分子量：150.22
CAS ：2111-75-3
外觀：無色至淺黃色液體
香氣：有紫蘇、桂醛和枯茗醛等香氣味，為辛香香氣
密度：0.953(d);0.9645(l)
沸點（℃）：d:237(99.325E3Pa)、104～105(1.333E3Pa);l:235～237(99.99E3Pa)、104～105(1.333E3Pa)
閃點（℃）：95(d)
折光率：1.5058(d);1.5069(l)
溶解性：不溶于水，溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚。
用途:香料，調(diào)制茉莉、水仙等花香型香精，用于化妝品；調(diào)制檸檬、留蘭香及香辛料等香型香精用于食品。
制備
（1）半合成法：從紫蘇草中提取紫蘇油，再用亞硫酸氫鈉處理紫蘇油，生成結(jié)晶性加成物，過濾，用乙醇、乙醚洗滌，再用氫氧化鈉分解，得粗品，取出有機相，精餾而得。
（2）全合成法：以β-蒎烯為原料，用四乙酸鉛氧化，減壓蒸餾，生成乙酸紫蘇酯，皂化，生成紫蘇醇，再氧化而得（氧化劑可以用三氧化鉻或二氧化錳）。
來源
除合成外。tr品存在于紫蘇油中，是tr紫蘇油的主要成分，含量約50% 。有兩種光學(xué)異構(gòu)體，d-體和l-體。多為l-體。能與亞硫酸氫鈉生成結(jié)晶性加成物，在空氣中易氧化，生成相應(yīng)的酸。比旋度：d:+127度（c=13.1，slht）；l：-145.8度。
貯存方法:玻璃瓶密閉包裝。貯存于陰涼干燥處

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