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中文名 磷酸三鈣 外文名 Tricalcium phosphate 化學(xué)式 Ca3(PO4)2 分子式:Ca3(PO4)2 分子量:310.18 CAS:7758-87-4 物理性質(zhì) 外觀與性狀:白色、無臭、無味的晶體或無定形粉末。 熔點(℃):1670 溶解性:不溶于水,溶于酸。
食品 磷酸三鈣是一種安全的營養(yǎng)強化劑,主要添加在食品中強化鈣的攝入,也可用于預(yù)防或zl鈣缺乏的癥狀。同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結(jié)劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑,緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑(分散劑),奶粉、糖果,布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑,動物油精煉助劑,酵母食料等。
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