長沙艾默柯節能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產、銷售、務四位于一體，專業為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚節能設備、整體廚工程、廚流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節能商用廚設備一站式務型企業。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉。切實為各行業戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的務成為有核心競爭力的節能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節能科技有限公司

聯系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網址： 

地址:湖南省長沙市雨花區橋友誼大市場塘垅區13棟（橋現商貿城面）

 

 

西餐廳廚工程建設重點：

重在扒爐位置，要既便于食觀賞。又不破壞西餐廳的整體格局。扒爐方多裝有脫排油裝置．以煎扒菜肴時產生的大量油煙污染、破壞西餐廳的環境。

放式、明檔廚工程建設重點：

放式廚必須保良好的然通風，同時應安裝排氣扇，廚內必須安裝燃氣濃度bjq，采暖鍋爐煙囪排煙溫度嚴禁大于300℃；煙囪出口與燃氣安全放散管出口的水平距離應大于5m。內廚應設有機械通風（每時換氣次數不于3次）和事故排風設施（每時換氣次數不于12次）。

 

配送中心廚（中央廚）工程建設重點：

重點要慮從采購、存儲、保鮮、加工制作、裝、運送等各工序間設備的運轉銜接。

要有足夠冷藏、冷凍柜（庫）設施，生熟食品及半成食品分柜置放。

 

 

艾默柯——節能商用廚設備一站式務商

科學  Science

1:通過調研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算匹配您的設備需求量。

2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽之間的平衡.實現物盡其用,杜絕生T8933752234(不是聯系方式)產瓶頸。

3:設備布局科學化.針不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規劃。

節能  Energy-Saving

1:通過應用業先進的空氣預混合技術,實現空氣和燃燒氣的合理匹配,實現燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應防空燒.實現鍋體離,動切斷氣源,大幅實現節能。

3:艾默柯創的在設計階段實現冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術,穩定可靠,通過線圈感應傳導實現近乎50%的節能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現節能。

6:綜合應用,采用艾默柯節能解決方案實現最達47%的整體項目節能。

效   Efficient      

1:通過科學的布局流程設計,加入人化的思,艾默柯在設備布局層面實現效。

2:艾默柯工程師將根據項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區域始,邊邊角落面積進行設備訂制優化,括跨層進行深度應用。

4:應用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節省貴面積。

5:通過應用艾默柯效解決方案,快速提升運轉流,減廚人員依賴,節省成本。

餐飲廚設計規范

餐廳總體布局是通過通空間、使用空間、工作空間等要素wm組織共同創造的一個整體。作為一個整體，餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧和使顧方便用餐這一基本要求，同時還要追求更的審美和藝術價。原則說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是他確實也有不可規律循環，并能根據這些規律，創造相當可靠的平面布局效果。餐廳內部設計首先由其面積決定。由于現都市人口密集，寸土寸，因此須空間做有效的利用。從生意著眼，{dy}件應以顧來餐廳的數量來決定其面積大、秩序是餐廳平面設計的一個重要因素。

廚功能區域、作業點應安排緊湊，主食生產線，副食產品生產線、餐洗滌線應平行，不可叉或重疊，以滿足西餐廚生產效率的流水作業和省時。減勞動消耗的需求；設備盡可能的套用、兼用、優化組合集中設計熱源設備。

廚設備的配置安裝必須合理，便于清潔、維修和保養。其布局須符合西餐廳整體衛生。消防和安全的標準。并便于監控。餐飲原料入口、垃圾污物口、餐飲成品口、餐后用入口應分設立不同的通。

長沙南方職業學院

食堂得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是學生的健康成長，各類學院的設計方案和肯定是尤為關，但是還有一點重中之重，就是飲食安全問題。

南方職業學院是湖南省{dy}批通過人才培養水平評估的職院校之一，2013年12月再次順利通過了教育部人才培養工作水平評估。由于學成績突出，學院先后獲得“全國先進民大學”、“教育培訓類民非企業位5A（AAAAA）級學校”、“湖南省職業教育先進位”等多項榮譽稱號。

借多年的食堂廚工程經驗和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認可。效快速的完成了學院的食堂廚節能改造工程。艾默柯以“安全、衛生、節能、環保、效”的元素與特質，傾心助力南方職業學院孩子們的健康飲食。

酒店廚工程有哪些意事項

廚的通風，最重要的是要使廚，應該保持空氣清。但在抽排廚主要油煙的同時，也不可忽烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保有煙氣都不在廚區域彌漫和滯留。

廚的明廚、明檔。餐館設計，是餐飲行業展{zh1}的產物。設計明廚、明檔，要意不應因此設計而加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產的{zh1}階段作展示的明廚設計，實在沒有必要和盤托出。

廚在用水的時候。有很多廚在設計水池時，由于設備的不好，讓廚師要跑很遠才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚的衛生很難令人務。廚的明溝，是廚污水排放的重要通。可有些廚明溝太淺，或太毛糙，或無低落差，或無有機連接，使得廚或水地相連，或臭氣熏人，廚很難做到干爽、清凈。

輔助設計是是要完成餐飲的設施。輔助設計，主要指的是在餐飲功能的劃分，既不算直接務于人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產制作的廚。但了這些設計，餐廳可能顯得粗俗不雅，甚噪雜零亂;廚生產和出品也變得斷斷續續，甚殘缺不全。這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。

備餐間是準備用餐工，為餐做準備工作。傳統的餐飲管理復雜設計的時候和設備沒有引起關。因此，也出現了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜務丟三落四的現象。

 

【原創內容】
己的需求選擇各種模塊，裝修廚就像搭積木一樣簡.廚臺面功能更加強大，烹飪區域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺面將為各類器提供更加充足的源接入，許多烹飪工的收納也從吊柜移臺面，以方便操作者更便捷地拿取和使用.sw。{zh1}，廚設備行業的品牌推廣之路布滿荊棘，但是一個好的品牌能揮的附加是無限的，廚設備行業應該借著“品牌魅力”這顆棋子去主導市場這盤棋。設計風格，然、簡約、明快的廚已經成為一種流行趨勢，但不管是F型的半放廚，還是中心島貨安裝、務態度等實際問題比價格優惠更能吸引消費者。廚設備企業的務問題也應該面面俱到。用消費者的角度，用消費者的立場來給消費者解決問題。商品的售后給廚設備品牌的影響力是很大的。既然廚設備行業中消費者是帝，那么帝的利益然也要放在己的需求選擇各種模塊，裝修廚就像搭積木一樣簡.廚臺面功能更加強大，烹飪區域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺面將為各類器提供更加充足的源接入，許多烹飪工的收納也從吊柜移臺面，以方便操作者更便捷地拿取和使用.此，還把偌大的一個廚進行無限分隔，各作業間互相封閉，看不見、叫不應，既加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關照，提工作效率，更容易產生安全隱患。廚設備朝著整體化和集成化方向進一步展.櫥柜、器、吊頂等將進行模塊化集成，消費者只需照配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不慮這些因素，不僅成品口味難以地，而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。一個合理的廚設計，使效率大大提。很多人設計廚時，一聽老板提到廚要先進整齊、要改善廚師工作環境，就無節制地擴大面積，拓展空間。不僅如還要節約成本、經久耐用、提效率。而廚設計中顧此失彼的現象卻經常生，看起來整齊衛生，實廚師們在工作中卻施展不；爐雖美觀、好看，卻不太實用。建或改造廚時，很多老板為追求覺效果或方便顧參觀，片面追求設計效果或買設備只重外表，結此，還把偌大的一個廚進行無限分隔，各作業間互相封閉，看不見、叫不應，既加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關照，提工作效率，更容易產生安全隱患。廚設備朝著整體化和集成化方向進一步展.櫥柜、器、吊頂等將進行模塊化集成，消費者只需照