長沙艾默柯節能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產、銷售、務四位于一體，專業為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚節能設備、整體廚工程、廚流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節能商用廚設備一站式務型企業。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉。切實為各行業戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的務成為有核心競爭力的節能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節能科技有限公司

聯系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網址： 

地址:湖南省長沙市雨花區橋友誼大市場塘垅區13棟（橋現商貿城面）

 

 

一. 磁爐類

1.頭尾800大炒爐:

產品規格:

產品名稱	外型尺寸	功率	標準配置	材質
頭尾800大炒爐	1000*1100*1250(800+450)	380/20kw	連體鍋,不需另加配件	外殼采用國標201不銹鋼材料，面板足1.2厚，側板足1.0厚

適用范圍:適應于100人左右用餐炒菜用,主要用于工廠、學校、酒店、企事業位、連鎖餐飲中央廚等大型食堂等。T8933752234(不是聯系方式)

產品 特點、：

（1）沒有明火、安全、減消防隱患.

（2）比柴油、環保油節省50%的。

（3）無噪音、無明火、零碳排放明顯改善廚環境，有利于廚師的身體健康。

2.雙頭尾磁炒爐

產品規格:

產品名稱	外型尺寸	功率	標準配置	材質
雙頭尾磁炒爐	1800*1100*1250(800+450)	380/12kw*2	配500炒鍋2個	外殼采用國標201不銹鋼材料，面板足1.2厚，側板足1.0厚

適用范圍:適應于30-60人團體用餐炒菜用,主要用于中型餐飲店、工廠、學校、酒店、企事業位、連鎖餐飲中央廚等大型食堂等。

產品 特點、：

（1）沒有明火、安全、減消防隱患.

（2）比柴油、環保油節省50%的。

（3）無噪音、無明火、零碳排放明顯改善廚環境，有利于廚師的身體健康。

3.頭平頭煲湯爐

產品規格:

產品名稱	外型尺寸	功率	標準配置	材質
頭平頭煲湯爐	600*650*1250(550+700)	380/12kw	配500*500（100L）圓桶一個	外殼采用國標201不銹鋼材料，面板足1.2厚，側板足1.0厚

適用范圍:適應于100-150人團體煲湯、鹵水食品制作、熬糖等,主要用于工廠、學校、酒店、企事業位、連鎖餐飲中央廚、食品加工廠、制糖加工企業等。

產品 特點、：

（1）沒有明火、安全、減消防隱患.

（2）比柴油、環保油節省50%的。

（3）無噪音、無明火、零碳排放明顯改善廚環境，有利于廚師的身體健康。

商用廚設備的保養

不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等屬的合，因此，其保養要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦現，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼灶要經常檢查是否漏火。

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。

不銹鋼槽池臺案：304不銹鋼，102mm，經久耐用，量身定制。

環保油煙凈化設備：凈化效率、阻力、長期運行可靠、維護成本低、更換便捷、運行管理方便，排放符合《飲食業油煙排放標準》。

節能磁爐設備：無噪音、無明火、零碳排放明顯改善廚環境。

節能冷凍設備：國內一線品牌科龍壓縮機，低噪音，制冷強勁；環保無氟R134a制冷劑；SUS3041.2mm不銹鋼內膽；全銅管蒸器；動回歸有效節省用；帶萬向輪，方便移動。

節能燃氣灶設備：利用{zxj}的燃燒技術和型的科技復合材料，使燃料充分燃燒而熱量流失降到{zd1}，比傳統炒灶節能30%以，子動打火，使用更加便捷，雙風機模式。便于維修。

節能蒸汽設備：封閉式燃燒，無爐火外溢，一健式關，子動點火，蒸氣快，120S左右出蒸汽，產品技術成熟，維修率、使用方便、安全。

商用的節能爐灶是指酒店、餐飲企業使用的節能爐灶，此類節能爐灶又分為幾個種類：

1、使用節能爐頭的節能爐灶。酒店爐灶一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，很多燃氣或者燃油沒有被充分燃燒白白流失，使用節能充分燃燒灶即可實現充分燃燒，充分燃燒的火焰是藍色的。國內目前{zxj}的節能燃燒灶是恒采節能科技的一體化節能爐頭的燃燒一體灶，該燃燒灶改變了了風機和節能爐頭，有火焰猛、紫火燃燒，熱等特點。

2、使用節能爐膛的節能爐灶。目前有紅外線射爐膛、聚能鐵爐膛、熱射盤爐膛。如今壽較長耐用的是恒采科技的聚能鐵爐膛、鳶都的鐵爐膛。

3、采用空燒技術的節能爐灶。廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費，一般空燒浪費率占整個燒菜的30%以時間，空燒節能爐灶解決了空燒浪費的問題，達到“鍋到火起，鍋離火熄，避空燒“的節能效果。這種爐灶國內雖有十幾廠，但是大部分都因為穩定和耐用無法在市場普及，國內知名的廠有恒采節能科技、揚州銀珠公司等。

4、蒸汽生器技術：用較的水管替鍋底，改爐頭加熱的方式為火排加熱，加子打火，這樣可以減燒水的體積，并利用燃燒尾氣的熱量，俗稱“水火”，加快出蒸汽的速度，出氣控制較為靈活，基本可以節能20-30%。該類產品缺點是水垢積在水管處造成堵塞、從而干燒燒壞水管造成漏水，另外由于溫子控制、風機部分也故障率較。該技術經過改良動化程度髙，如今來比較時髦。

 

【原創內容】
煎炒乃餐飲，休閑娛、學習工作等于一體的綜合，、音響、網絡、公等設備的進入已經改變了櫥柜只作為勞作工的作用。現餐飲廚要求越來越，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，如果站在老板的角度來看的話，在原木色的氛圍中勾勒出一個潔凈舒適的廚環境。木質、防火板、石材是櫥柜中的基本材質，在簡約主義的陣營中，更可見到后現的寵，如鋁、碳纖維、塑料、密度玻璃等等，豐富了廚的組合和諸多實用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等。還要節約成本、經久耐用、提效率。而廚設計中顧此失彼的現象卻經常生，看起來整齊衛生，實廚師們在工作中卻施展不；爐雖美觀、好看，卻不太實用。建或改造廚時，很多老板為追求覺效果或方便顧參觀，片面追求設計效果或買設備只重外表，結菜的菜館，仍選配廣灶，著實難為了不廚師。不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品，場地的要求和設備用的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐；以銷售燉品為主的餐飲，廚要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，要設計較大規模的面點，配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不慮這些因素，不僅成品口味難以地，而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。一個合理的廚設計，使效率大大提。很多人設計廚時，一聽老板提到廚要先進整齊、要改善廚師工作環境，就無節制地擴大面積，拓展空間。不僅如點就是形式簡潔，它的表現方式體現在廚設計大多為簡的直線，橫平豎直，減不必要的裝飾線條，用簡的直線強調空間的闊感。由于直線型的設計較多，空間感很強，讓人們在其中倍感舒適與清爽。說到簡約廚并不是說明要廚的實用功能讓步，既然為簡約、風機及風管的布置廚的排風機宜設在廚的部，廚為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風內處于負壓狀態，避氣味外溢。廚的排風機一般應選用離心風機，廚的排風管應盡量避過長的水平風。廚的排風管應盡量避過長的有這樣的誤區：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調節、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?，F在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州