重慶老火鍋加盟

影響優(yōu)質(zhì)火鍋制作的7個因素

　　1.油類

　　油的品質(zhì)直接決定火鍋的好壞，經(jīng)過加溫后如果發(fā)現(xiàn)油出現(xiàn)氣泡則證明油質(zhì)不良，最1好不要使用，一般重慶火鍋使用菜油，牛肉，豬油，根據(jù)口味的要求和特色自行選擇。

　　2.辣椒花椒

　　辣椒和花椒堪稱重慶火鍋的標(biāo)志，在選材上，辣椒必須辣!花椒必須麻!至于麻辣的輕重主要根據(jù)使用的量和比例進(jìn)行調(diào)和。

　　3.豆瓣醬

　　豆瓣醬應(yīng)該選擇紅色的醬料，而且辣味必須夠重，椒片夠小，建議選擇老牌廠家的豆瓣醬。

　　4.冰糖

　　對于冰糖的選擇建議選擇老冰糖，盡量不要選擇單晶冰糖。老冰糖又稱多晶冰糖在口味以及口感上比單晶冰糖更好。

夏季如何經(jīng)營火鍋加盟店

很多火鍋加盟店漸漸成熟漸漸壯大起來，現(xiàn)在的優(yōu)勢也更多哦，確實是一個值得大家關(guān)注和信賴，不過現(xiàn)在咱們說到怎么去經(jīng)營的問題，那就需要創(chuàng)業(yè)者具備更加專業(yè)的知識，去分析市場去尋找更多的技巧，那么現(xiàn)在咱們就一起去看看詳細(xì)的內(nèi)容吧!

　　1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合夏季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

　　2、開發(fā)適合夏季消費的火鍋品種，制造賣點。比如冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新型的火鍋品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

重慶火鍋加盟店

     加盟火鍋店如何經(jīng)營賺？

     開火鍋店，好的店址，能夠提升客流量。都說好的店鋪，經(jīng)營成功率在70%以上，因此店鋪最1好避免同條街道上有較強(qiáng)的競爭對手，因為商場上同行是冤家。但這僅是就一般情況而言，就目前國內(nèi)經(jīng)營狀況來看，卻以成行成市 的形態(tài)出現(xiàn)比較有利。如電器一條街，時裝一條街，美容一條街，餐飲一條街等。這樣有利于吸引大量顧客光臨，并為顧客增加選擇余地。