德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨具,精益求精的工作精神.團結一致，奮發進取，科學管理，一手狠抓傳統工藝，，一手嚴格管控原料、生產、fu務、銷售等各個環節，讓消費者吃得放心，用餐滿意。

隨著我國經濟發展速度的快速增長，城市居民生活節奏越快，人們對快餐的信賴程度也越高，整個社會對快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費觀念也逐步改變，中國都市人群的生活水平早已超出了為吃而吃的年，“吃”已經演變成了全新的消費體驗，外出就餐更趨經常化和理性化。

發酵面團用到的材料：中筋粉面400克、酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、溫水約250cc

內餡用到的材料：青菜（小油菜）1000克、香菇適量、糖10克、鹽8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少許

以上的這些材料你要根據自己的需要酌情增減。內餡我用的是小油菜和香菇，用小油菜做餡味道非常好，你也可以試一下~重點：做饅頭，bao子，豆bao等中式面點，不能使用筋度太高的面粉，你用來做面bao的粉面是不能用來替做bao子的~另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發泡的作用，也就是讓面食中出現更多的氣泡。

德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨具,精益求精的工作精神.團結一致，奮發進取，科學管理，一手狠抓傳統工藝，，一手嚴格管控原料、生產、fu務、銷售等各個環節，讓消費者吃得放心，用餐滿意。bao子機的日常維護保養工作：

1、每日工作完畢后需將全自動bao子機臺上的面粉及料面皮qc干凈。皮帶殘留物需擦拭清潔，料斗需拆解清洗。

2、成型盤是機器的重要部分，依面皮材質之軟硬程度約4-6小時須清理保養一次，以便延長使用壽命。（塑料刀清洗于水溫不得高于60℃）

3、每日工作完畢后，檢查成型盤及塑料刀上是否有殘留物，如有將其qc。

4、每日工作完畢后將塑料刀座面板打開，移除殘留於刀盤上之殘渣。

5、每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養。