薯蕷性喜高溫干燥，塊莖10℃時開始萌動，莖葉生長適溫為25-28℃，塊莖生長適宜的地溫為20-24℃，葉、蔓遇霜枯死，塊莖能耐-15℃的低溫。短日照能促進塊莖和零余子的形成。對土壤要求不嚴，但以土質肥沃疏松、保水力強，土層深厚的沙質壤土更好，地下水位在1米以下，土壤的pH在6.0-8.0之間。要注意整地，土壤中不能混雜有直徑1厘米以上的石快，否則薯蕷塊莖分叉嚴重，根形不美。

作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷er蒙的先驅物質，有滋yinbu陽、增強新陳謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。

　　值得說一下的是，山藥對于女性來說，肯定是一種tr的很好的jf美食。山藥含有豐富的纖維，吃一點就會感覺有了飽意，從而控制了自己的飯量，所以說山藥對于jf有著很好的作用。山藥本身的營養(yǎng)價值就很高，所以大家也不用擔心吃多山藥會對人體造成損害。

1.預防心血管疾病。
冬季，室內溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而薯蕷含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，有降血ya、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。

2.益肺止咳。
冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，薯蕷含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，診治肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。