筷子簡介（一）-燁爍五金   

中國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，餐叉直到戰國時仍在用，河南洛陽的戰國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰國以后，餐叉可能被淘汰了，記載和實物較少出現。勺子和筷子在先秦時的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜。

筷子怎樣統治中國人的餐桌？（十六）-燁爍五金

到了清，隨著南北文化的交流，“快”的說法向各地擴散并進入通語。趙翼在《陔馀叢?呼箸為快》里就說“俗呼著為快子”，已經不提具體是哪里的“俗”了。

嗣后，人們出于造字的習慣定勢，根據漢字以形表義的功能，很自然地為這個來自于吳方言的名詞增加義符而成為“筷子”。在清中期成書的《紅樓夢》里，“筷子”的用法已經看不出什么鄙俗色彩，從鳳姐到賈母都說“筷子”。

指上歷史--筷子（二）-燁爍五金

據古資料證明，在遠古時漢族先民已懂得用樹枝和竹枝夾取食物。又因箸的誕生史無記載，現在只能根據一些專家的種種推論和旁證來追溯箸的產生，但不可否認箸的出現是歷史推衍的必然結果。

亞洲的筷子是十分講究的，“筷子”原稱“箸筯”遠在商就有用象的牙制成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象的牙做箸是富貴的標志。做筷子的材料也不同究的有金筷、銀筷、象的牙筷，一般的有骨筷和竹筷，到現在有塑料筷。