筷子怎樣統(tǒng)治中國人的餐桌？（七）-燁爍五金

二.箸的用處

誠然，“箸”的誕生確實方便了人們的飲食生活，但箸并不是一出現(xiàn)就是用來吃“飯”的（重要的話只說一遍）。

那么，先秦人們是怎么吃飯的呢？這在儒家經(jīng)典《禮記》里有記載，所謂“飯黍毋以箸”、“共飯不澤手”。說明當(dāng)時的中原人跟現(xiàn)在的印度人差不多，用手抓飯吃。

由于吃飯用手，所以和別人共食器吃飯的時候就要特別注意手的潔凈，不得揉搓手，“恐為人穢也”。

使用筷子應(yīng)注意的衛(wèi)生問題（二）-燁爍五金

正確的洗法應(yīng)該是用洗潔精仔細搓洗筷子瀝干水后再放進筷子筒。而且筷子筒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的并做到經(jīng)常清洗、消的毒。

{zh1}筷子要勤更換。在不少家庭中一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了表面就不再光滑而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙出現(xiàn)許多細小的凹槽非常容易殘留細小菌。因此筷子很好每半年就更換一次。

.筷子怎樣統(tǒng)治中國人的餐桌？（四）-燁爍五金

就在大禹治水進程中，一次，為要趕路，鍋里煮的食物已經(jīng)做好，但一時涼不下來，無法用手取出拿過來吃，情急之下，折斷兩根樹枝夾取，終于及時食用，沒有耽誤預(yù)定行程。由此，這種方法為他人所效仿，久而久之，使用方法也逐漸熟練，箸就這樣被廣泛地應(yīng)用開了。

大禹的傳說不一定就是事實，不過古發(fā)現(xiàn)卻可以證明早在新石器時箸已經(jīng)被發(fā)明了。