1、真空滾揉機國家行業標準起草制定單位；JB/T 11227-2011

2、槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高；

3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；

4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間；

5、可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率；

6、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；

7、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛生標準；

8、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。

西式肉制品因其品質穩定, 保質期長, 易于大批量生產運輸而迅猛發展。其中一些gd產品如王中王系列、精制系列、低溫系列, 由于肉粒明顯、肉纖維保持好、咀嚼感強而得到了市場的青睞。在其生產設備中, 滾揉機的作用至關重要。滾揉機的工作原理:通過滾揉鍋的旋轉產生輕柔的渦流, 肉與肉相互摩擦, 在一定的真空和時間下, 液體被快速吸收, 肉餡被均勻混和。

滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用.滾揉機的應用在食品加工制造行業有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產效率.選購合適的滾揉機是食品加工企業提{gx}率的基礎,滾揉機由多部分組成,好的滾揉機全部采用優質的不銹鋼制作而成,生產過程不會產生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機有比較好的操作系統,內料在滾筒內翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質的彈性.我廠生產的滾揉機具有肺呼吸功能.采用了比較先進的制造技術和材料.具有變頻、自動化、轉速可調的有點。桶內采用真空設置，肉料在真空設備中反轉腌制。漿葉為V型結構。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。