串串鍋底清油牛油哪種更美味　

每次吃串串香的時候是不是都在為選擇什么樣的鍋底而發愁，清油鍋底?牛油鍋底?到底有什么區別，哪種更好吃呢?別著急呀!小編這就帶你“一探究竟”。

　　一、清油鍋底

　　這里的清油特指重慶本地的菜籽油，由油菜花籽壓榨而成，油色金黃透亮，富含一種特殊的植物香氣，一般適合用來烹制麻辣美食。重慶串串香的清油鍋底顧名思義，主要原料以菜籽油炒制而成，在配以辣椒、郫縣豆瓣、青花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等材料熬制而成。清油鍋底是近幾年新派串串香的首xuan，相比傳統鍋底味道更醇香，食后還不易上火。

　　二、牛油鍋底

　　流行數十年的傳統鍋底，以牛油為主再配上少量清油炒制的鍋底，特征是帶有一種動物類脂肪特有的濃香。觀牛油鍋底湯色，顏色紅亮，誘人食欲。因為牛油鍋底口味較重，是涮燙毛肚、肥牛、鴨腸等zui佳選擇。但牛油鍋底凝點低，遇冷會快速凝固，所以冬天吃會更糊嘴。

　　新派清油鍋底擺脫了傳統牛油的束縛，“健康飲食，綠色串串香”成了清油鍋底的新賣點。清油為植物油，不像動物性油脂有很高的膽固醇和脂肪，吃起來不油膩。同時現在一次性鍋底的出現，清油鍋底成了大眾的首xuan。

八旺串串香產品介紹

1.八旺清油火鍋底料

采用優質食用植物油，配合tr香辛料，以傳統手工炒料工藝精制而成，0添加，不含牛油，滿足不吃牛油的顧客需要，家庭和實體火鍋店均可使用。

2.八旺牛油火鍋底料

采用優質精煉牛油和食用植物油，配合tr香辛料，以傳統手工炒料工藝精制而成，不含任何添加劑，zz重慶牛油老火鍋。

3.八旺清油火鍋底料套裝

重慶麻辣清油火鍋禮品套裝！底料250克+紅油500克+調味料75克。采用優質食用植物油，配合tr香辛料，以傳統手工炒料工藝精制而成，無添加劑，不含牛油，滿足不吃牛油的顧客需要，家庭和實體火鍋店均可使用。

4八旺牛油火鍋底料套裝

zz重慶麻辣牛油火鍋試味套裝！底料250克+紅油500克+調味料75克。采用優質精煉牛油和食用植物油，配合tr香辛料，以傳統手工炒料工藝精制而成，不含任何添加劑，家庭和實體火鍋店均可使用。

5.重慶八旺火鍋專用油碟

重慶八旺串串火鍋專用油碟調和油，選用優質精煉植物油、芝麻，采用傳統工藝結合現先進技術精煉而成。色鮮味香，營養豐富，是火鍋、調味和烹飪的理想選擇。家庭、餐廳、火鍋店都能用，優質優價。易拉罐bao裝，一次性食用，干凈衛生。

6.八旺火鍋干碟蘸料

又香又辣，辣度適中。真空袋裝，方便使用存儲，開袋即可食用。有大小兩種bao裝規格，小袋凈含量100克，大袋凈含量750克。總凈含量20斤兩種規格bao裝隨機發貨。用于火鍋、湯鍋、燒烤、涼菜蘸食或拌食，餐廳家庭均可使用。

7.八旺底料精品禮盒裝

zz重慶麻辣火鍋精品禮盒套裝！紅油500克+底料250克+調味料75克+100克干辣椒面+150克油辣椒面+4個油碟。采用優質精煉牛油和食用植物油，配合tr香辛料，以傳統手工炒料工藝精制而成'0添加'。用重慶八旺火鍋專用調味料兌鍋，發揮八旺火鍋底料醇香、醇鮮的風味。每套加配精美禮品盒，饋贈親友佳

八旺火鍋串串一餐飲加盟的明智選擇

       對于想做串串香加盟的朋友來說，如何選擇加盟品牌是一個比較頭疼的問題，因為一個好的品牌為您帶來的不僅僅是財源滾滾，還有消費者的良好口碑，此外一個好的加盟品牌會有更加專業的運營團隊，能大大降低加盟商在經營中的風險，因此選對方向是您成功的第1步。

      “八旺火鍋串串”所生產的底料全部為一次性0添加劑火鍋底料，采用先進的生產和bao裝技術，讓消費者吃得放心。同時“八旺”商標已榮獲重慶市有名商標。

      公司有專業的運營指導團隊，全面指導，快速支持，根據不同地方的不同情況為加盟商提供快速全面的支持和后續fu務，解決加盟商的問題，為加盟商xc后顧之憂。

      為確保加盟商的投資利益，降低加盟商的投資風險，使加盟店具有持續的市場競爭力，公司特作以下扶持：

1.公司提供新菜品開發實施推廣到店。2.公司為加盟店設計相應廣告及店內文化設計稿。3.公司為加盟店設計店面平面規劃圖

4.公司為加盟店按周期提供營銷活動方案。5.公司為加盟店打造更多的收入渠道發展渠道。6.公司為加盟店提供有償開業支持及營運支持。7.公司為加盟店提供營業合作支持。8.公司會派專業的技術人員到店支持培訓。

      技術人員到店支持工作：

1.檢查招牌是否統一，以像為重，店內文化要統一。

2.菜品的挑選、制作、標準、核算方法、味道統一、不要作太大改動。

3.工作計劃、物品購貨清單。

4.開業活動及實施方案的標準。

5.宣傳活動的方案及實施方法。

6.公司微信網站的介紹及推廣。

7.人員素質、傳達方式、禮貌用語。

8.加盟店設備保養、維護方法。

9.教會加盟商做賬，統計，月底盤點及核算成本、利潤的方法。

10.介紹公司底料的銷售方式及經營模式，了解底料的規格、價格、數量。

11.計劃公司底料的預算方法，慮預量。

12.管理模式:會議綱要、積分方法、核方式、晉升方式、激勵方式、任務制定方法。             13.教會加盟商懂前后管理、技術、傳達規定的模式。

14.工作交接反饋表、傳授程度、學會程度。