夾層鍋按形式主要分為立式夾層鍋（立式帶攪拌夾層鍋）和可傾式夾層鍋（可傾式帶攪拌夾層鍋）；按容積又分為50升夾層鍋、100升夾層鍋、200升夾層鍋、300升夾層鍋，400升夾層鍋、500升夾層鍋、600升夾層鍋等。按加熱方式可分為燃氣加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋。夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造 ,設備美觀、安裝容易、操作方便、安全穩定。

夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業。還適用于藥材和焙烤等化工制藥過程中加熱攪拌炒制使用。

隆宸機械一貫堅持客戶為上的經營理念，一切為客戶著想。在產品的售前、售中、售后各方面為客戶提供wm的設計、生產、fu務體系。一次合作，一次交流，終生為友。

夾層鍋是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優良設備。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。廣泛用于食品加工生產過程的配制、溶解、加熱、冷卻、保溫、存儲等。

蒸汽夾層鍋加熱速度快，一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有獨立的中高壓蒸汽系統（配套相應鍋爐），耗費要高，優點是加熱速度快。