夾層鍋按形式主要分為立式夾層鍋（立式帶攪拌夾層鍋）和可傾式夾層鍋（可傾式帶攪拌夾層鍋）；按容積又分為50升夾層鍋、100升夾層鍋、200升夾層鍋、300升夾層鍋，400升夾層鍋、500升夾層鍋、600升夾層鍋等。按加熱方式可分為燃氣加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋。夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造 ,設備美觀、安裝容易、操作方便、安全穩定。

產品特點：

1、本設備適用于制藥、生物、食品、化工等行業，常用于中藥提取液、果汁、精細化工、食品等對料液的配制、煎煮、濃縮蒸發，這是一種開放式    的蒸發器，也可作為配料罐使用，是一種簡單{gx}的濃縮設備，可以用作中藥膏方制作。

2、采用夾套電加熱方式，夾層內裝導熱油，溫度可達150℃，可獲得很高打車高頻濃度。設備可作90度翻轉，方便出料與清洗。

3、該設備與料接觸部分采用不銹鋼制造，內外精密拋光，具有較好的耐腐蝕性能，經久耐用，符合GMP要求。

4、設備主要有半球形罐、支架、渦輪、蝸桿、翻轉裝置電控箱等組成，可根據用戶要求，可加裝攪拌裝置。

5、夾層鍋可以采用蒸汽加熱、電加熱、導熱油加熱，同時根據用戶要求，還可加裝攪拌裝置。

用途及特性

1、用途：本設備廣泛用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燒肉、熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優良設備。

2、特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱鍋及導熱油，溫度可達1500C導熱油沸點，由電控箱控制。具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱。設備美觀安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。