加盟老連長火鍋怎樣控制好經(jīng)營成本？

就目前的發(fā)展趨勢來看，越來越多的朋友選擇了獨(dú)自投資創(chuàng)業(yè)，那么想要投資一家餐飲行業(yè)項(xiàng)目，火鍋加盟店要怎么控制經(jīng)營成本呢?

　　餐飲投資稍不注意，成本控制不好，就會(huì)有虧損的情況發(fā)生。所以根據(jù)過江龍火鍋對火鍋店經(jīng)營的多年研究和實(shí)踐，將火鍋店的經(jīng)營成本控制，總結(jié)出了7個(gè)必須要注重的環(huán)節(jié)。

　　第1、加強(qiáng)物價(jià)的調(diào)查!

　　在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，物價(jià)總會(huì)隨行就市，當(dāng)供大于求時(shí)，其價(jià)格會(huì)下降，當(dāng)供少于求時(shí)，價(jià)格就會(huì)上漲。如果菜品原料的價(jià)格有波動(dòng)，那么物價(jià)也就不會(huì)穩(wěn)定。

　　第二、認(rèn)真做好采購

　　火鍋經(jīng)營的成本控制中有一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，那就是菜品的采購，菜品原料也是確保其菜品質(zhì)的基礎(chǔ)和前提。

　　第三、對于菜品原料要嚴(yán)格把關(guān)

　　把采購回來的菜品原料，bao括數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格一定要嚴(yán)格的檢查。對采購回來的菜品原料，要分類、分品種進(jìn)行驗(yàn)收，才能確保成本核算的準(zhǔn)確性。

 重慶火鍋加盟店

開火鍋店應(yīng)該在哪里開店合適呢？

     總的來看，銷售最1好的地點(diǎn)和環(huán)境是選擇在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，其次才是沿街商鋪，{zh1}才是社區(qū)。但就算是生意最旺的商業(yè)區(qū)，也難免有些位置是死角，而一些被人視為偏僻冷清的街道，也有些地方適合于開店。       火鍋店，好的裝修 ，能夠讓顧客印象深刻。裝潢很有學(xué)問，火鍋店面裝修整體風(fēng)格來說，不要過于豪華，但是應(yīng)當(dāng)顯得很大氣，不俗套。因?yàn)樘廊A的設(shè)計(jì)，費(fèi)用一般會(huì)比較高 ，并且可能給顧客一種印象，就是來這里消費(fèi)，費(fèi)用會(huì)比較高。

     火鍋店大廳的設(shè)計(jì)最為重要 ，因?yàn)榇髲d是顧客的就餐區(qū)，所以一定要合理布置，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動(dòng)，這些在鄭州火鍋店裝修的時(shí)候都需要慮到位，并且大廳內(nèi)還要時(shí)刻保持衛(wèi)生。

     關(guān)于規(guī)模，首先要看周圍的人氣怎么樣，不過建議在資金允許的情況下要盡量大點(diǎn)。特別是要比同地區(qū)同類型的店的規(guī)模要大!如果是資金不足的話建議你放棄! 火鍋店要充分把握周邊的消費(fèi)心里，就拿火鍋店來說比如在郊縣地區(qū)要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區(qū)等較繁華的地段火鍋店應(yīng)該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主!

重慶火鍋加盟哪家好

重慶品牌火鍋加盟優(yōu)勢是什么

很多人在吃火鍋的時(shí)候會(huì)很喜歡吃重慶老連長火鍋，主要的原因還是因?yàn)檫@種火鍋跟一般的火鍋是不一樣的，不管是味道還是吃的感覺都讓人覺得：爽。所以很多人在吃火鍋的時(shí)候指明要吃重慶的火鍋。那么這種火鍋的優(yōu)點(diǎn)是什么呢？

   重慶火鍋在制作的過程中首先湯底是非常究的，調(diào)料很多，熬制的過程很復(fù)雜，所以我們在吃的時(shí)候你會(huì)覺得湯底明顯跟一般的火鍋是wq不一樣的。這是它的優(yōu)點(diǎn)之一。另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是，火鍋在吃的過程中是屬于百吃不膩的類型。也許你平時(shí)吃過很多各式各樣的火鍋，但是它們的味道基本上都是大同小異的?？墒悄阍诔灾貞c火鍋的時(shí)候會(huì)明顯覺得它的味道是不一樣的，是有爆1炸性的，是回味無窮的，而這些都是它的優(yōu)點(diǎn)，也是它的亮點(diǎn)。