綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的tr物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖妃堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生產綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
每天一杯綠茶的好處
整日對著電腦，皮膚越來越差，再加上太陽的照射，真是讓愛美的女孩很愁，其實生活中有很多幫助我們美容防曬的方法，譬如經常喝綠茶就對美容防曬很有幫助，而且對放紫外線更是效果{jj0}。
可能大家對綠茶都很了解，在日常生活中很多人都很喜歡喝茶，多半都是和綠茶，綠茶的種類有很多，所以說綠茶的作用也有很多。
有茶友說，去茶葉店喝茶的時候，老板跟他講綠茶喝到后面1/3的位置是不能喝的，還有個專業術語叫做“留根泡”。
所以，今天我們一起來了解一下，什么是“留根泡”。
首先，“留根泡”主要是針對用玻璃杯泡綠茶的。
因為用玻璃杯泡芽茶的時候，會遇到無法有效的把茶和水隔離開來的問題。
這就使得我們在泡茶時候，沒辦法控制茶湯的濃度。
如果每次都是把茶湯都喝完之后才加水，由于茶葉中內含物析出的規律，會使得頭一杯茶湯的濃度非常高，而續水后茶湯的濃度下降的非常明顯。
正是由于這種原因，才使得人們在泡茶的時候，不喝完頭一杯，而是留一部分茶湯時續水，這樣可以盡量調和茶湯的濃度。
這就是所謂的“留根泡”。
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