烙饃的主要食用方法是卷菜吃，因為地域習慣，我們這邊一般是吃湯菜合一的菜的時候喜歡吃烙饃，比如燴魚和燉雞的時候，有菜有湯的，吃菜喝湯泡饃，是最習慣的吃法，最有名氣的是家鄉的“小雞泡烙饃”和“魚湯泡烙饃”，其實還可以根據自己的喜好來安排自己的飲食。

    烙饃luǒ mō zz徐州方言讀“裸摸”，諧音其實是“捋摸”（有典故） 烙饃來自于江蘇徐州，烙饃作為一種源自徐州的面食，已有著2000多年的歷史了。為徐州當地不是特產的特產。因為交通便利，這種面食在中原地區廣為流傳，鄭州、洛陽、安徽更有多種變形。類似煎餅又和煎餅不同。烙饃是用未發酵的面粉和成柔軟的面團，用搟面杖搟成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的，這種工具叫做鏊子。

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