前一段時間，在全國鬧得沸沸揚揚的假羊肉卷事件影響巨大，多地火鍋店生意多數不如從前。傳統羊肉卷現在銷售情況不好，而一種現切現賣的牛、羊肉卷正在悄悄流行。這表示切肉機市場潛力巨大，迎來發展新機遇。

5月25日上午，在農貿市場的一家肉食水產門市，記者看到售貨員正在將整塊的牛肉用自動切割機切成牛肉卷。店老板說：我們店里自己進來整塊的牛、羊肉，切割加工成肉卷出售。顧客也可以自己買牛、羊肉，在家中冷凍好后，拿到店里來切割加工成肉卷。

他說，自從假肉卷事件以來，傳統的牛、羊肉卷很難賣出去，這種現切牛、羊肉卷生意逐漸好起來。該店出售的牛、羊肉卷一斤有20多元至50多元不等，肉的部位不同，價格也不同。在該市場另一家肉食水產門市，記者也看到了相同的切肉機。姓王的老板娘說：最近羊肉卷實在賣不動，現切的這種肉卷還可以，都是個人來買的，沒見到食堂、火鍋店來進貨的。

筆者了解到，一些飯店也開始推出羊肉、牛肉現切現賣了。假肉風波給正規商家也帶來了影響，我們飯店一直就不買成品肉卷，而是配備機器，將進來的整塊牛、羊肉切成肉卷，要是來吃飯的顧客有不放心的，可以到我們廚房去親自查看。我們自己的家人、朋友也來店里吃飯，就為了吃到放心肉。南郊某火鍋店負責人李先生表示。

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·入料口尺寸：220×110mm(可定制)

·加工尺寸：3-55mm

·產量：500-1000Kg/H

·重量：120Kg

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·整機保證臺灣原裝進口

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·本機器適合大中小規模的餐飲或肉類加工企業

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