整機(jī)SUS304食品級(jí)不銹鋼，無(wú)縫焊接、耐腐蝕、鋼板厚度均為3mm，內(nèi)部框架采用304不銹鋼，時(shí)尚、簡(jiǎn)潔、結(jié)構(gòu)緊湊、體積適中。

 另外，本機(jī)集切肉絞肉于一體，分別設(shè)有不同入料口，方便使用，占地小，購(gòu)買成本低。

本機(jī)可以絞零下3底左右的凍肉，電機(jī)功率在同價(jià)格產(chǎn)品中要大。切出來(lái)的無(wú)骨肉類以及富有韌性的蔬菜類均勻光滑

 立式絞切兩用機(jī)多功能切肉機(jī)逐漸成為食品加工廠，大型餐飲企業(yè)，企事業(yè)食堂的優(yōu)選設(shè)備之一。上一篇：營(yíng)養(yǎng)午餐孩子們吃得還好嗎？ 下一篇：凈菜消費(fèi)比例上升 凈菜加工生產(chǎn)線將成為一種新的凈菜趨勢(shì)

筆者了解到，一些飯店也開始推出羊肉、牛肉現(xiàn)切現(xiàn)賣了。假肉風(fēng)波給正規(guī)商家也帶來(lái)了影響，我們飯店一直就不買成品肉卷，而是配備機(jī)器，將進(jìn)來(lái)的整塊牛、羊肉切成肉卷，要是來(lái)吃飯的顧客有不放心的，可以到我們廚房去親自查看。我們自己的家人、朋友也來(lái)店里吃飯，就為了吃到放心肉。南郊某火鍋店負(fù)責(zé)人李先生表示。

未來(lái)切肉機(jī)行業(yè)潛力無(wú)限

切肉片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械，組織用堅(jiān)硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動(dòng)向前（向刀的方向）推進(jìn)所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟bao埋的組織時(shí)，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。

目前市場(chǎng)上一種動(dòng)控制的全自動(dòng)切肉機(jī)受到追捧。它bao括進(jìn)肉輸送帶肉片長(zhǎng)度切刀裝置、曲軸連桿、出料口，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)切肉。

隨著肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)，這些企業(yè)就需要投入大量的加工設(shè)備。另外，上個(gè)世紀(jì)十年購(gòu)入的大批國(guó)外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新。因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)切肉機(jī)的需求量將會(huì)不斷增大。

肉雞加工技術(shù)，隨著工業(yè)化生產(chǎn)的成熟運(yùn)作，已不在是什么高深的領(lǐng)域。但隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，成本，質(zhì)量控制，技術(shù)化管理及現(xiàn)場(chǎng)的管控，卻越發(fā)在細(xì)節(jié)上突顯出來(lái)，技術(shù)體現(xiàn)細(xì)節(jié)不僅在加工上更在管理上尤為重要。

提高肉雞屠宰出品率及主產(chǎn)品出成率的幾個(gè)方法

提高屠宰出品率，不僅從成本控制角度，提高銷售綜合均價(jià)有實(shí)際的意義，同時(shí)如質(zhì)量控制，人員效率，規(guī)范操作上都是必要的管控環(huán)節(jié)。

1、產(chǎn)品bao裝溢加量管控;按標(biāo)準(zhǔn)(失水率實(shí)驗(yàn))范圍控制;(即計(jì)量準(zhǔn)確性)

2、分割操作規(guī)范和熟練度;如：骨頭，骨架帶肉的控制,（使用禽類切塊機(jī)便可很大程度上解決此問(wèn)題）