張女士到成都一機械公司賣場內(nèi)購買切肉絲機時，由于工作人員突然啟動機器，導致她三根手指被切斷。張女士隨后向該公司索賠卻被拒，對方聲稱事故wq是因為她自己不小心。近日，經(jīng)法院判決，涉案機械公司賠償2.4萬余元。

 2011年5月11日，張女士與朋友一起到成都某食品bao裝機械公司購買切肉機。該公司工作人員為給張女士試機，隨即拿來肉料現(xiàn)場切割。由于感覺機器切出的肉片太薄，張女士要求工作人員調(diào)整后重試。就在張女士用手取肉料時，工作人員再次開動機器，導致張女士右手三根手指被切斷。

 這樣的案列我們經(jīng)常在各大媒體看到，每一次都是鮮血和生命的價。做為食品機械研發(fā)生產(chǎn)廠家，濟南都米特食品機械， 以客戶安全為已任，生產(chǎn)的切肉絲機DMT-S01，入料口人體工程學設計，刀俎采用減噪高強度尼龍齒輪，免維護。大大增加了操作者的人身安全。

·整機保證臺灣原裝進口

·采用SUS304不銹鋼制作，進口專用食品機械刀片，特殊淬火工藝鋒利耐用， 刀刃配合嚴緊，獨立刀組、拆卸方便，易清洗，切割后的物料無骨渣且不損傷食物纖維組織，切面光滑新鮮、厚薄均勻，和市場上靠擠、拉、扭等切肉機有wq區(qū)別

·本機器適合大中小規(guī)模的餐飲或肉類加工企業(yè)

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·本機器適合大中小規(guī)模的餐飲或肉類加工企業(yè)

肉雞加工技術(shù)，隨著工業(yè)化生產(chǎn)的成熟運作，已不在是什么高深的領域。但隨著競爭的加劇，成本，質(zhì)量控制，技術(shù)化管理及現(xiàn)場的管控，卻越發(fā)在細節(jié)上突顯出來，技術(shù)體現(xiàn)細節(jié)不僅在加工上更在管理上尤為重要。

提高肉雞屠宰出品率及主產(chǎn)品出成率的幾個方法

提高屠宰出品率，不僅從成本控制角度，提高銷售綜合均價有實際的意義，同時如質(zhì)量控制，人員效率，規(guī)范操作上都是必要的管控環(huán)節(jié)。

1、產(chǎn)品bao裝溢加量管控;按標準(失水率實驗)范圍控制;(即計量準確性)

2、分割操作規(guī)范和熟練度;如：骨頭，骨架帶肉的控制,（使用禽類切塊機便可很大程度上解決此問題）