怎樣把草魚養成脆肉鯇?

　　養脆肉鯇的飼料，主要是蠶豆。蠶豆不用粉碎，整粒用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發脹，便于草魚攝食、消化。按池塘中鯇魚的數量和規格，按一定的比例投喂(飼料系數5%左右)。

      但是，蠶豆售價較高，養殖全程用不劃算，為降低養殖成本，生產上一般是用常規方法把草魚養至體重l公斤以上，再轉到流水池投喂蠶豆3個月以上，這樣養脆肉鯇，成本較低，又能保持脆肉鯇的特殊風味。目前市面行情是，大規格，超過3.5公斤的脆肉鯇更為吃香。

怎樣把草魚養成脆肉鯇?

      脆肉鯇一開始是由原中山“五七”干校(今長江管理區)于1973年培育成功。當時利用水庫放水渠道進行流水養草魚，使用經水浸泡透的蠶豆作飼料。用蠶豆喂大的草魚，體色金黃，肌肉較堅韌，富有彈性，切成薄肉片，可炒可氽湯，還能保持成片完整不爛，吃起來又爽又脆，別有風味。后來取名為“脆肉鯇”，銷售往港澳地區，很受賓館酒樓和消費者歡迎，售價較普通草魚更高。后來這種特殊培育技術流傳開來，即推廣了脆肉鯇的品牌。