作為烤肉店腌制很簡單,bao括在工廠加工時,一般采用滾揉機器,將烤肉和腌料按比例混合放入機器大概40分種就能望wq入味;一般家庭里面主要是采用靜腌,即腌料+水+肉攪勻后放入冰箱冷藏腌漬,有時候會放些油(色拉油),主要是看起來比較亮,實際上也可以使得肉更加軟嫩多汁,一般都在12小時左右吧,也就是一個晚上,基本上就可以入味了。
將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來串,放在已經將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上,擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時如果起明火必須將烤肉拿開滅火后在放上去,你可以用一個扇子扇,以達到不起火的目的)烤幾分鐘后看到肉變色后,將全部烤肉拿起來翻烤另一面.。幾分種后再翻過來,然后在上面灑上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味,再翻轉另一面再做一次,然后灑鹽再做一次,掌握好火候就基本可以開吃了。

很多人在吃烤肉的時候不吃主食,這并不利于營養均衡。童鞋們選擇一種主食,從健康的角度看,拉面卡路里含量高,搭配米飯或湯類食物。
烤肉吃完后,烤肉店通常會送你一下水果、甜點、冰激凌。甜點類就請jf的童鞋們遠離吧!建議是一口都不要吃的。可以食用大量水果。
肉的部位不同,含有的卡路里也不同。內臟的卡路里要低于其他部位。請選擇多種不同部位的肉食用,而且也不要吃同一種肉。
