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武漢毛明圣餐飲公司|青山烤肉|烤肉加盟培訓

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吃烤肉當然不能多，吃的剛剛好不會胖也是很有可能的。食材本身可能會導致肥胖，只要我們控制好量，再配以其他食物的組合，吃不胖wq又可能哦!常見的烤肉多以炭火烤為主，卡路里較高的肉在經過高溫燒烤之后，卡路里也有所下降，所以吃烤肉不發胖，可能肉是人體的必須品。含有豐富的蛋白質、鐵等礦物質，還有維生素B1(糖類謝的必須物)，維生素B2(脂肪謝的必須物)，肉還是人體能量的來源。!

烤肉秘方

秘方1

善用鋁箔紙。烤網上鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物bao好再烤。

秘方2

選擇新鮮食材。香腸、火腿等肉制品常會添加保存劑，此物質與蛋白質相結合，易形成致癌物。因此，少買這類經加工或再制的食品。

秘方3

多吃抗氧化食物。烤肉過程易產生致癌物，可配含有抗氧化營養素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥做為肉串的食物，而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調味，另還可用香菇、洋菇等菇類。

秘方4

稀釋烤肉醬的鹽分。將烤肉醬加水稀釋或重新調味，如醬油中加入檸檬汁、大蒜末及薄菏葉等，就不會攝取過多的鹽分。


烤肉是北京久負盛名的特色菜肴，它已有三百多年的歷史。據說它是古老的北方游牧民族的傳統食品，曾被稱作帳篷食品。它也曾作為宮廷的一種美味而躋身于大雅之堂。《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會兒再行烤制。道光二十五年，詩人楊靜亭《都門雜味》中贊道：’嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀。
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