冬蟲夏草價(jià)格十分昂貴，很多人買來后，會(huì)舍不得食用。專家指出，冬蟲夏草越新鮮質(zhì)量越高，較好不要久放。在真空條件下可以存放5年；如果是一般的條件，保質(zhì)期也就是2—3年。時(shí)間過長有效成分會(huì)流失。

在適當(dāng)溫度下，空氣中的霉菌孢子散落在冬蟲夏草表面，會(huì)吸收養(yǎng)分，萌發(fā)菌絲，并分泌酵素，進(jìn)一步破壞產(chǎn)品作用。冬蟲夏草上如果附有蟲卵的話，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度就可以孵化。有些蛀蟲可分泌出酶，分解產(chǎn)品的成分，引起變質(zhì)，顯然是不適宜fu用了。

      另外，保存冬蟲夏草，要放在通風(fēng)陰涼干燥的地方，以防潮、防蟲、防蛀。如果希望保存的時(shí)間長一些，可以把冬蟲夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。也有觀點(diǎn)認(rèn)為，把冬蟲夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延長保質(zhì)期。如果發(fā)潮后，要及時(shí)暴曬一下。

現(xiàn)生物科學(xué)、物理化學(xué)、制劑學(xué)、醫(yī)學(xué)生理學(xué)、醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)與臨床研究的發(fā)現(xiàn)證實(shí)：常溫生fu，是冬蟲夏草最ju價(jià)值的fu用方式。

科學(xué)研究表明，冬蟲夏草的傳統(tǒng)食用方法不科學(xué)，如煲湯、水煎、泡茶等，fu用后的效果并不理想。加熱、燉煮，在增加耐熱成分溶出釋放的同時(shí)，也會(huì)造成冬蟲夏草中多種核心精華成分的損失、破壞，而且吃起來也極不方便。

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