燕窩含的蛋白跟一個雞蛋相仿，還不如吃雞蛋好了？

羅意兒·皇室現燉燕窩：燕窩的成分大多數確實是蛋白質，但是它的營養價值主要還是體現在它所含的唾液酸（燕窩酸，神經氨酸）、表皮生長因子和集落刺激因子。因為燕窩是金絲燕的粘液腺分泌的膠狀性液體制成，所以唾液酸含量是普通物質的幾十倍。這三者加上其他的一些微量元素，才造就了燕窩的高價值。

燕窩營養和雞蛋豆腐差不多？

羅意兒：燕窩營養和雞蛋豆腐相差甚遠。研究者通過實驗證明，燕窩主要bao括水溶性蛋白質、脂肪、8 種必需氨基酸以及鈣、鐵等元素。和雞蛋、豆腐以及銀耳比較起來，燕窩所含的蛋白質、8 種必需氨基酸以及其他元素的含量確實都要高出講多，而且更易于吸收。燕窩脂肪含量（0.35）很低，但燕窩中獲得的必需氨基酸總和（18.64）很高，而且燕窩中含有豐富的燕窩酸更是雞蛋和豆腐無法相比的。

燕窩為什么會發霉？發霉后可以食用嗎？

羅意兒·皇室現燉燕窩：因為金絲燕做窩的環境比較陰暗潮濕，燕窩如果保存不當就會容易發霉。如果燕窩是輕度發霉的，經清洗及燉制后還可食用；如果發霉的程度較重，則不可食用。

夏天經常流汗，吃燕窩會吸收嗎？

羅意兒·皇室現燉燕窩：當然會吸收，因為燕窩是味甘性平的tr保健的食品，一年四季都可以放心食用。